Kaip laikyti pomidorų pastą: kiek ir kokiomis sąlygomis

Yra keletas patikrintų pomidorų pastos laikymo būdų, kurie prailgins jos galiojimo laiką net atidarius indą.

Pomidorų pastos laikymas

Įsigijus pomidorų pastą, supakuotą į metalinį indą, iškart po atidarymo ją reikia perkelti į sausą, švarų stiklinį indą iš stiklo. Tada jis turi būti sandariai uždarytas ir dedamas į šaldytuvą. Svarbu paminėti, kad jokiu būdu negalima padažo semti nešvariu šaukštu, jis į pomidorų pastą pateks kenksmingų mikroorganizmų, kurie pagreitins rūgimo procesą.

Jei norite laikyti ilgiau, turėsite pasirinkti vieną iš patikimesnių taupymo būdų.

Pakartotinis nuskaitymas

Ši saugojimo parinktis laikoma patikimesne. Tai taikoma tuo atveju, kai yra daug pomidorų pastos ir jos greitai neplanuojama naudoti.

Užvirus pasta turi būti dedama į mažus sterilius stiklinius indelius. Po to jie turi būti hermetiškai uždaryti metaliniais dangteliais (arba užsukamais dangteliais), kaip įprasta konservuoti.

Įpilkite augalinio aliejaus arba garstyčių

Atidarius didelį pomidorų pastos indą, natūralu, jokiu būdu nėra galimybės jos suvartoti per trumpą laiką. Todėl į jį reikia įpilti porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus (gerai, jei netingi ir juo patrinti stiklainio sieneles) ir sandariai uždaryti dangtelį. Prieš tai darant patartina kruopščiai nuvalyti likusios pastos kaklelį, kitaip ant jos susidarys pelėsis, kuris po tam tikro laiko pateks po aliejumi.

Garstyčios taip pat padeda prailginti produkto galiojimo laiką. Užtepkite jį ant stiklainio šonų ir dangtelio dugno.

Šioje būsenoje pomidorų pastos galiojimo laikas truks 2–3 savaites.

Šaldymo pomidorų pasta

Banke

Pomidorų pasta gali būti užšaldyta kartu su konteineriu, jei tai skardinė pakuotė. Norėdami tai padaryti, turite nuimti dangtelį, vietoj jo naudoti maistinę plėvelę ir įdėti stiklainį į šaldiklį. Palaukę, kol produktas užšals (tai užtruks 1 dieną), jį reikia išimti ir porai sekundžių panardinti į karštą vandenį. Šis veiksmas padės sušalusiai masei atsiskirti nuo stiklainio sienelių. Tada pomidorų pastos „gabalėlį“ reikia supjaustyti apskritimais, supakuoti į atskirą maišelį, sandariai uždaryti ir vėl padėti į šaldiklį. Šis produktas gali būti laikomas 3 mėnesius.

Formose

Atidarytą pomidorų pastą labai patogu laikyti susmulkintą porcijomis, pavyzdžiui, ledukų formelėse ir kt., užšaldytą. Pakavimo metu būtina užtikrinti, kad pomidorų pasta nepatektų už pelėsio ribų. Priešingai, ji neturėtų šiek tiek pasiekti paviršiaus, kitaip pasta „išeis“ užšalusi. Po paros „gražią“ pastą reikia išspausti iš formelių, sudėti į atskirą maišelį ir nusiųsti į šaldiklį.

Vakuuminiame maišelyje

Tokiu atveju reikia atlikti tuos pačius procesus, kaip ir ankstesniais atvejais: likusią masę iš didelio stiklainio perkelti į pailgą maišelį, suformuoti „dešrą“, užšaldyti, tada supjaustyti ir vėl padėti į šaldiklį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „POMORIŲ PASTA (PADAŽAS). Kaip laikyti pomidorų pastą atidarius stiklainį? Du patikrinti metodai.":