Kaip laikyti cukinijas – kiek ir kokiomis sąlygomis

Daugelis žmonių nori apsirūpinti cukinijomis žiemai, nes tai puikus dietinis produktas. Laikyti jį visai nėra sunku, svarbiausia nepaisyti jokių taisyklių.

Kaip paruošti cukinijas žiemos laikymui

Daržovę reikia rinkti rugsėjo pradžioje kartu su koteliais. Saugoti tinka tik nepažeistos kopijos. Cukinijas su dėmėmis galima užšaldyti. Vaisių negalima nuplauti, juos reikia tik nuvalyti sausu rankšluosčiu. Tada išdžiovinkite saulėje (ypač, kad nupjauta vieta gerai išdžiūtų).

Cukinijas reikia vežti iš vienos vietos į kitą kartoninėse dėžėse ar krepšeliuose. Prieš siunčiant saugoti, stiebus reikia pamerkti į išlydytą parafiną.

Cukinijų laikymo namuose būdai

Bute

Jei nuspręsite cukinijas laikyti namuose kaip visumą, o ne apdorotas, dažniausiai tam renkatės balkoną arba lodžiją. Bet tik tuo atveju, jei žiemą temperatūra ten išliks aukščiau nulio.

Cukinijų laikymo dėžutės dugnas turi būti apibarstytas pjuvenomis arba šiaudais.Daržovės turi būti dedamos taip, kad jos nesiliestų viena su kita. Kambarys turi būti tamsus ir sausas.

Kai derlius didelis, kiekvieną cukiniją reikia suvynioti į popierių ir padėti ant lentynų, o ant viršaus uždengti natūralaus audinio antklode.

Viename iš buto kambarių šiek tiek sunku rasti vietą cukinijoms laikyti. Jis turi būti kuo tamsesnis ir atokiau nuo šildymo. Optimali temperatūra tinkamam daržovių laikymui yra +18 °C…+22 °C.

Cukinijos tokiomis sąlygomis tiks vartoti 2-4 mėnesius. Galite pratęsti laikotarpį iki 6-7 mėnesių, jei:

• vaisiai turi storą odelę ir 10 cm stiebą;
• cukinijos neplaunamos, o tik nulupamos (yra situacijų, kai sunku nuvalyti žemę rankšluosčiu);
• daržovės dedamos vertikaliai stiebais į viršų į dėžutę su popieriumi, pjuvenomis ar šiaudais.

Kai negalite cukinijų sudėti arti vienas kito, per daug nesijaudinkite - tai nėra pagrindinis saugojimo taškas.

Rūsyje

Šis metodas beveik nesiskiria nuo ankstesnio. Viskas tas pats, tik svarbu nepalikti cukinijų, taupymui, tiesiai ant grindų (ir stalčiuose ir lentynose).

Tokiu atveju galimas kitas išdėstymo variantas. Cukinijas galima laikyti pakabintas, naudojant nailonines kojines. Kiekviename „pakete“ turi būti ne daugiau kaip dvi kopijos.

Kaip laikyti cukinijas šaldytuve ir šaldiklyje

Šaldymo įrenginyje

Norėdami aprūpinti savo šeimą šviežiomis cukinijomis 2-3 mėnesius, jas galima laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje. Vaisiai turi būti dedami į popierinius arba polietileninius maišelius su „naminėmis“ angomis ventiliacijai.

Šaldiklyje

Žiūrėti video įrašą:

Šis metodas laikomas optimaliausiu. Prieš šaldant cukinijas reikia nuplauti, išdžiovinti ir bet kokiu patogiu būdu supjaustyti (svarbiausia, kad gabalėliai būtų ne storesni kaip 1 cm). Tada griežinėliai turi būti dedami ant padėklų ir po 2-4 valandų gatavą šaldytą produktą galima perkelti į specialius sandarius maišelius ar padėklus. Tokios formos cukinijas galima valgyti iki naujo derliaus sezono. Taip pat žiūrėkite: Kaip tinkamai užšaldyti cukinijas.

Kiekvienas metodas nereikalauja ypatingų pastangų. Viskas gana paprasta, tačiau nereikėtų pamiršti, kad bet kokių taisyklių pažeidimas neleis produkto ilgai išsaugoti.