Kaip pasigaminti raugintus kopūstus stiklainyje, paprastas paruošimas su paprikomis ir morkomis - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Žymos: Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Rauginti kopūstai ir net su paprika bei morkomis yra galinga vitaminų bomba. Žiemą tokie naminiai preparatai išgelbės nuo vitaminų trūkumo. Be to, jis toks skanus, kad tvirtai užėmė vietą ant mūsų stalo. Kiekvienas gali paruošti keletą tokių raugintų kopūstų stiklainių būsimam naudojimui. Tam nereikia didelių finansinių išlaidų, daug laiko ar specialių įgūdžių.

Ingridientai: paprika, vandens, Baltasis kopūstas, morkų, druskos

1 kg kopūstų paimkite 300 g morkų ir 200 g paprikos.

Sūrymui: 1 litrui šalto vandens, 1 valgomasis šaukštas druskos.

Kaip raugti kopūstus stiklainiuose žiemai.

Nuimkite nuo šakučių viršutinius lapus, nuplaukite morkas, o iš nuplautų paprikų išimkite sėklas.

Rauginti kopūstai

Tada susmulkinkite kopūstą (šiaudeliais ar mažais kubeliais) ir pipirus, morkas sutarkuokite stambia tarka.

Papriką supjaustykite juostelėmis

tarkuotų morkų

Viską išmaišykite, bet neminkykite.

Mišinį kuo sandariau paskirstykite į stiklainius. Galima naudoti 3 litrų talpos, bet patogiau naudoti ir laikyti 1-2 litrų stiklainius.

Rauginti kopūstai

Į preparatus supilkite sūrymą. Kad kopūstai neplaukiotų, į stiklainius, ant kopūsto viršaus, pravartu įdėti medinius ledų pagaliukus ar plastikinius vatos tamponėlius, kuriuos pirmiausia išimsite iš vatos.

Rauginti kopūstai stiklainiuose

2-3 dienas, kol kopūstas „rūgsta“, pradurkite ilgais aštriais daiktais ir taip išlaisvinkite nuo susidarančių dujų. Geriau, jei tai nėra metaliniai daiktai.Pavyzdžiui, tai gali būti plastikinė mezgimo adata.

Kai ruošinys „nusiramina“, uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite į šaldytuvą.

Prieš patiekdami raugintus kopūstus, į juos galite įdėti česnako ar svogūno. Apskritai, varijuokite pagal savo skonį.

Skanūs naminiai rauginti kopūstai su paprika ir morkomis

Traškūs, aromatingi kopūstai už ausų nenutemps. O jei šalia dedate garuojančias, trupančias bulves, tai dar labiau. Pagal šį receptą paruošti skanūs rauginti kopūstai stiklainyje džiugins žiemą ne tik skoniu, bet ir džiugins akį spalvingomis spalvomis.