Kaip geriausia laikyti sultinį po virimo?

Svarbu žinoti, kiek laiko sultinys gali būti laikomas tinkamos būklės. Yra tik kelios svarbios rekomendacijos

Sultinio laikymo taisyklės

Svarbiausias elementas laikant šį patiekalą yra indas. Geriausiu variantu laikomi stikliniai arba keraminiai indai, kurie turi būti švarūs ir sandariai uždengti (tokie indai neoksiduoja).

Būna, kad sultinys po poros valandų po paruošimo jau būna rūgštus. Kad taip nenutiktų, iškepus patiekalą reikia stengtis kuo greičiau jį atvėsti (tam galite panardinti į didelį dubenį su šaltu vandeniu). Šiltą ir tinkamą sultinį galite laikyti 6 valandas, jei dar verdant supilsite į švarų termosą.

Yra nedidelių skirtumų tarp skirtingų rūšių sultinio, ty pagaminto iš skirtingos mėsos, žuvies ar daržovių, laikymo. Ilgiausias galiojimo laikas mėsos sultinio (iš gyvūnų ir paukščių mėsos). Laikant 4–8 °C temperatūroje (dažniausiai vidurinėje šaldytuvo lentynoje), galima valgyti visą savaitę, tačiau su sąlyga, kad kas dvi dienas iš naujo pavirinama. Priešingu atveju jis surūgs per 2 dienas.

Žuvies sultinys Būtina užtikrinti, kad temperatūra būtų nuo 4 iki 6 ° C, ir ji turi būti suvalgyta ne vėliau kaip per 2 dienas po paruošimo. Joks virinimas jo neišgelbės.

Daržovių sultinys negalima laikyti kartu su virtomis daržovėmis. Laikant tokį patiekalą temperatūra turi būti tokia pati kaip ir mėsos sultinį. Jo tinkamumo laikas svyruoja nuo 3 iki 5 dienų.

Žiūrėkite kanalo „Jaukūs namai“ vaizdo įrašą „Kiek laiko galima laikyti vištienos sultinį šaldytuve“:

Sultinio laikymas šaldiklyje

Patyrusios šeimininkės dažnai užšaldo sultinį. Prieš šį procesą indą reikia tinkamai perkošti, nuimti nuo jo riebią plėvelę ir supilti į porcijomis suskirstytus indus, kuriuos pirmiausia reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, taip pat uždengti maistine plėvele ar plastikiniu maišeliu.

Tokį „pusgaminį“ tinkamos būklės galima sėkmingai laikyti 6 mėnesius.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip užšaldyti sultinį būsimam naudojimui ir sutaupyti laiko virtuvėje“: