Koks yra geriausias būdas laikyti silkę bet kokia forma?

Šis produktas yra gana kaprizingas ir reikalauja ypatingo dėmesio, taip pat greitai gendantis.

Pagrindiniai tinkamo silkių laikymo niuansai

Už šaldymo įrenginio silkę galima valgyti 3 valandas ir ne ilgiau. Žuvies negalima pakartotinai užšaldyti. Silkę be sūrymo galite laikyti ne ilgiau kaip 1 dieną. Labai lengva rimtai apsinuodyti silke.

Šaldytuve

Esant žemai temperatūrai (2-5 °C) – pavyzdžiui, gali patikti šaldytuvas – priklausomai nuo indo, silkė gali būti tinkama vartoti iki mėnesio. Natūralu, kad galima laikyti tik aukštos kokybės produktus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip tinkamai laikyti silkę šaldytuve. Kad būtų šviežia, o šaldytuvas nesmirdėtų“:

Be sūrymo

Silkę be sūrymo galima išsilaikyti trumpiausiai: ne ilgiau kaip 1-2 dienas, bet tik su sąlyga, kad ji įdėta į stiklinį ar plastikinį indą su sandariu dangteliu. Taip silkė bus apsaugota nuo deguonies patekimo, o visi kiti šalia esantys produktai nebus paveikti stipraus kvapo.

Sūryme

Supjaustytos silkės tinkamumo laikas šaldytuve sūryme yra 1 mėnuo. Sūrus skystis turi visiškai padengti žuvį.Sūrymas yra virta druska ir vanduo santykiu 1:5. Galite paruošti patys. Kai kurios namų šeimininkės silkę užpila atvėsintu alaus sūrymu, pridedant lauro lapų ir pipirų.

Aliejuje

Šis saugojimo būdas laikomas patogiausiu. Juk gabalėlį silkės galima suvalgyti bet kada. Svarbiausia sutaupyti, kad indas su žuvimi būtų sandariai uždarytas, tada jis bus valgomas 4 dienas.

Šaldiklyje

Šis silkių laikymo būdas yra plačiai paplitęs tarp namų šeimininkių. Paprastai ši žuvis į šaldiklį siunčiama šviežia, tačiau leidžiama ir sūdyta. Įsigijus jau paruoštą šaldytą silkę, patartina ją suvartoti kuo greičiau. Pakartotinis užšaldymas jai netinka. Jei vis tiek negalite jo valgyti iš karto, stiprus druskos tirpalas padės šiek tiek pailginti galiojimo laiką.

Vakuuminis supakuotas

Tokiame neatidarytame inde silkė negenda apie mėnesį ir 5 dienas, tačiau neišpakuotą žuvį patartina suvalgyti per 2 dienas. Konservai pažeidus pakuotės vientisumą, ją reikia suvartoti per pirmąsias 24 valandas.

Jei kyla bent menkiausių abejonių dėl silkės kokybės, geriau jos nepatiekti, nes kitaip galima stipriai apsinuodyti.