Kaip geriausia laikyti žalius ir virtus grikius: kur, kuo ir kiek laiko

Norint, kad šie grūdai išliktų tinkami vartoti laikant, būtina laikytis kelių svarbių rekomendacijų.

Grikių taupymo namuose taisyklės

Laikant grikius namuose, reikia užtikrinti, kad patalpoje, kurioje jie yra, temperatūra neviršytų +18 °C. Atidarius parduotuvės pakuotę, grūdus reikia supilti į sausą plastikinį ar stiklinį indą su sandariu dangteliu ir padėti tamsioje vietoje, kur nėra vabzdžių. Drėgmė skatins pelėsių susidarymą, o vabalų buvimas būsimoje košėje, natūralu, nekalbamas. Dėl saulės spindulių ir per didelio karščio patalpose grikiai suges anksčiau laiko.

Stiklainis iš metalo tinka ir sveikiems grūdams laikyti, svarbiausia, kad jo vidus nebūtų subraižytas. Negalite laikyti produkto parduotuvės pakuotėje, nes nėra galimybės hermetiškai uždaryti.

Jei planuojate sutaupyti didelį kiekį grikių, pirmiausia juos reikia išdžiovinti orkaitėje ir tik tada įdėti į vieną ar kitą indą. Norėdami išdžiovinti javus, galite naudoti „Dry Freeze“ funkciją, kuri yra šiuolaikiniuose šaldikliuose.

Patyrusios šeimininkės rekomenduoja į pakuotės, kurioje bus laikomi grikiai, dugną kartu su lukštais įdėti porą lauro lapų arba 2-3 skilteles česnako. Jie teigia, kad tai prailgins grūdų galiojimo laiką.

Grikių galiojimo laikas namuose

Dauguma žmonių mano, kad grikių galiojimo laikas yra labai ilgas. Bet tai visai netiesa. Jau po 1 metų ir 8 mėnesių javai praranda savo naudingas savybes, ir tai tik tada, jei buvo tinkamai laikomasi visų laikymo sąlygų parametrų. Todėl namuose, kur sunku nuolat palaikyti drėgmę ir temperatūrą normaliose ribose, grikių patartina nelaikyti ilgiau nei metus. Kai kurios šeimininkės grūdams laikyti naudoja šaldytuvą, tačiau tokiomis sąlygomis jų galiojimo laikas nepailgėja.

Virtų grikių laikymo sąlygos

Virti grikiai gali būti laikomi ne ilgiau kaip 3 dienas, tačiau tik tuo atveju, jei pastebimi keli svarbūs niuansai:

• jei esate tikri, kad košė nebus valgoma vienu metu, o ją reikės siųsti į šaldytuvą, tada iš pradžių į ją negalima dėti sviesto, pieno, padažo, mėsos ir pan.;
• šaldymo įrenginio temperatūra turi svyruoti tarp +2…+4 °C;
• Indas su grikių koše turi būti sandariai uždarytas.

Patartina nevirti didelės grikių porcijos, nes naudingiausia būna švieži.

Išvirusius grikius galite laikyti šaldiklyje maisto inde. Šaldant košėje išsaugomi visi naudingi elementai.Šaldiklyje virtus grikius galite laikyti iki 3 savaičių.