Kaip marinuoti grybus atskirai virtame marinate - paprastas marinuotų grybų receptas.

Kaip paruošti marinuotus grybus žiemai.

Grybus gerai nuplaukite, kad ant jų neliktų smulkių žolės lapelių ar smėlio.

Tada sudėkite juos į puodą su vandeniu, į kurį įpilkite druskos (50 gramų) ir kristalinės citrinų rūgšties (2 gramai). Tokio citrinos ir druskos kiekio pakanka vienam litrui skysčio. Kepkite grybus, kol jie visi nusės į dugną – tai rodo, kad grybai visiškai paruošti. Gamindami būtinai šaukštu nugriebkite putas.

Išvirusius grybus išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite ant sietelio, kad nuvarvėtų vanduo.

Grybus, be skysčio pertekliaus, sudėkite į švarius, garuose iškeptus stiklainius ir užpilkite atskirai paruoštu marinatu.

Išvirkite grybų marinatą iš vandens (2 stiklinės briaunos), cukraus (10 gramų), druskos (arbatinis šaukštelis), kvapiųjų pipirų (6 vnt.), cinamono (1 gramas), gvazdikėlių (1 gramas), citrinos rūgšties (3 gramai) ir acto. 6% stiprumo (5 dideli šaukštai).

Grybus stiklainiuose užpilkite verdančiu marinatu.Stebėkite, kad įdaras nesiektų bent pusės centimetro stiklainio krašto. Uždenkite užpildytus stiklainius dangteliais ir padėkite juos sterilizuoti vandeniu. Sterilizuokite vieno litro tūrio ruošinius 40 minučių.

Baigę virti, užsukite dangtelius ir palikite stiklainius ore, kad toliau atvėstų.

Grybai verdami atskirai nuo marinato, o vėliau konservuodami su aštriu įdaru, galite gauti skanų patiekalą, kuris, be to, gerai išsilaiko net šiltame sandėliuke.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip marinuoti baravykus aukščiau aprašytu būdu.