Skanus marinuotas moliūgas – paprastas receptas.

Kaip marinuoti moliūgą arba skanų marinuotą moliūgą

Švieži moliūgai – universalus produktas, nors ir nelabai populiarus. O marinuoti moliūgai yra gana populiarūs, nes yra unikalaus, originalaus skonio, turi daug naudingų vitaminų ir mineralų. Primygtinai rekomenduojama valgyti raugintus moliūgus, jei yra net nedidelių organizmo veiklos nukrypimų.

Ingridientai: petražolės, mėtų, skvošas, aštrus pipiras, salierų žalumynų, druskos, krapai, acto, krienų, česnako

Kaip marinuoti moliūgus žiemai namuose.

Jaunasis skvošas.

Marinuoti tinka tik sveiki, vidutinio dydžio vaisiai, geriau vartoti jaunesnius – jų odelė ir minkštimas švelnesnis.

Reikalingų produktų proporcijos 1000 ml stiklainiui jums reikės: 0,5-0,6 kg moliūgų, 10-15 g krapų, ankšties susmulkintų raudonųjų pipirų, 4-5 skiltelių česnako.

Moliūgą reikia nuplauti ir pašalinti kotelį, iš dalies užfiksuojant minkštimą.

Tada juos reikia blanširuoti ne ilgiau kaip 5 minutes ir greitai atvėsinti kuo šaltesniame vandenyje.

Po tokių ekstremalių vandens procedūrų daržovės dedamos į stiklainius, jei mažos, tada sveikus, o didelius vaisius reikia supjaustyti gabalėliais, kurie tilps į marinavimo indą.

Paruoštus moliūgus reikia gausiai apibarstyti smulkiai pjaustytu česnaku, krapais ir aitriąja raudonąja paprika.

Šviežias žoleles (mėtas, petražoles, salierus, krienus) padalinkite taip, kad jų užtektų uždėti ant stiklainio dugno ir į stiklainius sudėlioto moliūgo viršaus.

Išvirkime marinatą moliūgams ir supilstome į pripildytus stiklainius. Į 10 litrų stiklainius reikia užpilti: 3,5 litro vandens, 500-600 ml acto (6%), 300 g valgomosios druskos.

3 litrų stiklainius daržovių reikia sterilizuoti per 25 minutes ir susukti.

Marinuoti moliūgai gerai laikosi. Jie gali būti patiekiami kaip savarankiškas užkandis arba dedami į salotas, iš anksto supjaustyti.

Taip pat žiūrėkite: Marinuoti moliūgai – vaizdo receptas.