Koks yra geriausias migdolų laikymo būdas namuose?

Išsaugoti migdolus namuose visai nėra sunku, svarbiausia iš pradžių juos teisingai pasirinkti, o tada atidžiai vadovautis specialistų rekomendacijomis.

Ženklai, rodantys kokybiškus migdolus

Ne visus migdolus galima laikyti ilgai. Viskas priklauso nuo jo kokybės. Norėdami teisingai nustatyti, ar produktas yra šviežias, ar ne, turite žinoti keletą niuansų:

• riešutų forma turi būti tobula, o spalva vienoda; Rūdžių pėdsakai, daug mažiau pelėsio, natūraliai nekyla;
• kokybiškas produktas skleidžia vos juntamą, tai yra silpnai išreikštą aromatą, be kartumo;
• Jūs neturėtumėte pirkti išdžiūvusių ir drėgnų migdolų;
• Renkantis riešutus su kevalais, reikėtų atkreipti dėmesį, kad jie nesutrūkinėtų.

Visi šie rodikliai įrodo, kad migdolai gali būti tinkamos būklės ilgą laiką.

Migdolų tinkamumo laikas

Migdolai labiausiai išsilaiko užšaldyti (daugiau nei metus). Šiek tiek mažiau nei 12 mėnesių riešutus galima laikyti šaldytuve ant vaisių lentynos.

Migdolai nemėgsta staigių temperatūros pokyčių. Jo taip pat negalima pakartotinai užšaldyti. Kambario temperatūroje migdolų tinkamumo laikas yra tik keli mėnesiai. Bet jei kambarys yra šviesus ir šiltas, jis yra dar mažesnis.

Migdolai gali būti laikomi vakuuminėje talpykloje iki šešių mėnesių. Tačiau tuo pat metu nepamirškite apie gamintojo rekomendacijas, kurios visada yra ant pakuotės.

Atviras riešutų maišelis turi būti laikomas tinkamomis sąlygomis: temperatūra – +16°С -+18°С; drėgmė – iki 75%. Tokie rodikliai reikalingi bet kokios formos migdolams laikyti.

Migdolų laikymo su lukštais taisyklės

Riešutų pirkimas be lukštų yra praktiškesnis būdas. Šioje būsenoje jie yra mažiau jautrūs aplinkos poveikiui, todėl jie ilgiau išlieka švieži.

Jei temperatūra ir drėgmė migdolų laikymo vietoje yra per aukšta, produkto skonis gali būti apkartęs ir gali atsirasti pelėsių. Todėl gerai, jei migdolus galima laikyti vėsioje, vidutinio drėgnumo vietoje.

Migdolų dėžutėje visada turi būti gera ventiliacija. Jis neturėtų būti sandariai uždarytas, kitaip atsiras pelėsio kvapas ir pelėsis. Gliaudytus migdolus taip pat galite laikyti stikliniame inde, kuris nėra sandariai uždarytas.

Talpyklą su riešutais reikia pastatyti ten, kur nepasiekia ryški šviesa. Migdolai, net su lukštais, katastrofiškai nemėgsta saulės spindulių.

Negliaudyti riešutai tinkamomis sąlygomis gali būti laikomi metus. Po šio laikotarpio migdolų kokybė nebegali būti vadinama gera, o skonis – malonus.

Migdolų be lukštų laikymo taisyklės

Nuluptų migdolų galite nusipirkti žalių arba skrudintų.Ilgalaikiam saugojimui geriau rinktis produktą, kuris buvo termiškai apdorotas aukštoje temperatūroje.

Riešutus be lukštų reikia laikyti vėsioje vietoje. Tai gali būti:

• saugykla;
• virtuvės lentyna, kurią galima užrakinti apatinėje spintelės pakopoje;
• spintoje įstiklintame balkone (jei lauke žiema).

Saugiausia migdolus laikyti specialioje vakuuminėje talpykloje. Tačiau riešutus galite įdėti ir į stiklinį indelį, kuris sandariai užsidaro.

Kambario temperatūroje, uždarame plastikiniame maišelyje, migdolų ilgai neišsaugosite. Po kurio laiko riešutai taps kartūs ir praras kai kurias naudingas savybes.

Esant žemiems termometro rodmenims, nulupti migdolai bus tinkami vartoti iki šešių mėnesių. Riešutus galima laikyti ir užšaldytus uždarame maišelyje. Šaldiklyje migdolai bus skanūs ir sveiki ištisus metus.