Koks yra geriausias medaus grybų laikymo būdas?

Nusipirkę ar pririnkę medaus grybų, neturėtumėte jaudintis, kad jų yra per daug, nes šie grybai puikiai išsilaiko. Yra keletas skanių būdų, kaip ilgai išsaugoti grybus.

Medaus grybų laikymo taisyklės

Dažniausiai medaus grybai yra marinuojami arba užšaldomi, nėra įprasta jų džiovinti, tačiau kai kurios namų šeimininkės naudojasi šia galimybe „taupyti vėlesniam laikui“. Nesvarbu, kurį variantą pasirinksite, pirmiausia turite išrūšiuoti grybus, pašalinti apatinę stiebo dalį, kur dažniausiai yra žemės gumulas, išmesti lapus, eglių spyglius ir kt. Jei grybas didelis, nuo jo reikia nupjauti „baltą skėtį“.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip žingsnis po žingsnio paruošti medaus grybus žiemai. Medaus grybus šaldome žiemai“:

Prieš išsiunčiant į šaldiklis, medaus grybų nereikėtų plauti, kitaip jie sušals. Jei jas marinuojate ar ruošiate kitu būdu, pirmiausia produktą pamirkykite, o tada gerai nuplaukite po čiaupu.

Medaus grybus galima laikyti šaldiklyje ir tinkamos būklės išlaikyti iki šešių mėnesių ne žemesnėje kaip 18 °C temperatūroje. Juos galima kepti, virti arba palikti šviežius prieš užšaldant.Reikėtų atsiminti, kad medaus grybus, kurie prieš siunčiant į šaldiklį buvo termiškai apdoroti, galima laikyti iki kito derliaus.

Jeigu bus priimtas sprendimas marinuoti arba rauginti medaus grybus, tada juos reikia laikyti šaldytuve. Konservuoti šie grybai išlieka puikios būklės net kambario temperatūroje, tačiau tokius preparatus reikėtų suvalgyti per 3-4 mėnesius. Kai marinuoti grybai sandariai uždaromi nailoniniu, o ne skardiniu dangteliu, jų tinkamumo laikas bus šeši mėnesiai.

Labai retai marinuoti agurkai gaminami iš medaus grybų karštu arba šaltu būdu. Grybai po terminio apdorojimo gali būti laikomi šaltoje vietoje nuo 8 mėnesių iki 1 metų. Ir jei naudojate šaltą sūdymą, tada ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Tokie preparatai turėtų būti periodiškai tikrinami, ar nėra pelėsio, o prireikus pakeisti sūrymą.

Kai kurios namų šeimininkės teikia pirmenybę kepti medaus grybai. Norėdami tai padaryti, jie kepami aliejuje (naudojant didelį kiekį) ir dedami į dezinfekuotą stiklinį indą. Likęs aliejus turi būti supilamas į stiklainį taip, kad jis padengtų grybus storu kamuoliuku. Šis produktas turi būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

SUįsiūti Šeimininkės „nemėgsta medaus grybų“ dėl to, kad dėl to jie turi neintensyvų skonį, bet jei kas nors vis dėlto nusprendžia panašiai paruošti šios rūšies grybus, tuomet reikia sausoje, tamsioje vietoje. tinka joms laikyti, ir kaip konteinerį Geriau rinktis maišelius iš natūralaus audinio arba popierinius maišelius.

Kaip medaus grybus reikia laikyti šviežius?

Labai svarbu žinoti, kiek laiko galite išsaugoti medaus grybų derlių nuo derliaus nuėmimo iki perdirbimo.Svarbiausia, kad šis laikotarpis būtų kuo trumpesnis, kuo daugiau medaus grybų lieka neapdorotų, tuo daugiau juose gaminasi pavojingų žmonių sveikatai toksinų.

Jei dėl kokių nors priežasčių negalima iš karto pradėti medaus grybų perdirbimo, juos reikia nunešti tik 6 valandoms į vėsią vietą (šaldymo įrenginį, rūsį ar rūsį). Šios srities ekspertai paprastai įsitikinę, kad medaus grybų laikyti šviežius jokiu būdu nerekomenduojama.

Žinodami visus svarbius niuansus galėsite tinkamai paruošti medaus grybus ir ilgą laiką laikyti juos tinkamos būklės.