Kaip tinkamai laikyti abrikosus

Jei abrikosus laikysite neteisingai, jie greitai pradės prarasti drėgmę ir atitinkamai taps mažiau sultingi. Šie vaisiai gali būti „pamesti“ per trumpą laiką, jei nesilaikysite temperatūros režimo ir nesilaikysite transportavimo taisyklių. Taip pat tinkamos sąlygos padės apsaugoti abrikosus nuo įvairių ligų.

Tinkamas abrikosų laikymas

Pirmiausia turite žinoti, kad reikia išsaugoti abrikosus, kurių paviršius yra kietas (išoriškai jie primena šiek tiek neprinokusį vaisių). Jei vaisiai turi kokių nors pažeidimų ar įtartinų dėmių, jie netinkami laikyti. Abrikosų tinkamumo laikui įtakos turi ir tinkamas derliaus nuėmimas. Taip pat patartina žinoti, kurios šio vaisiaus veislės galiojimo laikas yra ilgiausias.

Įprasta didelius kiekius vaisių, skirtų taupymui, siųsti medinėse dėžėse. Labai patartina nepatingėti ir kiekvieną egzempliorių suvynioti į pergamentą. Jei įmanoma, galite įsigyti „specialių“ dėžučių, primenančių kiaušinių padėklus. Jų vaisiai bus toli vienas nuo kito.

Jei abrikosus laikysite tiesiog supylę į dėžutę, jų galiojimo laikas bus žymiai trumpesnis. Be to, tokius vaisius sunku periodiškai apžiūrėti.

Laikyti galima tik tuos abrikosus (geriausia supakuotus į popierių arba sandarų dėklą, o ne į celofaną), kurie yra pernokę arba visiškai subrendę.

Abrikosų laikymo sąlygos ir temperatūros sąlygos

Kai termometro rodmenys „šilti“ viršija +10 °C, abrikosų derlius pradės greitai derėti. Tokios sąlygos idealiai tinka neprinokusiems vaisiams, tačiau prinokę vaisiai tokioje temperatūroje greitai genda.

Optimalus abrikosų tinkamumo laikas yra 3 savaitės. Po šio laikotarpio jie vis dar valgomi, bet jau sutrupėję ir visai ne tokie skanūs kaip iš pradžių.

Optimalu, kai patalpoje, kurioje laikomi abrikosai, palaikoma 0 °C temperatūra, o oro drėgnumas nuo 90 iki 95%. Paprastai tokios sąlygos yra rūsyje arba rūsyje. Tokiu atveju abrikosai gali būti tinkami apie 50 dienų.

Jei šiuos vaisius dedate į šaldymo įrenginį (į vaisių skyrių), jums nereikės dėl jų rūpintis 10 dienų. Dėkle (šaldytuve) abrikosai tinka iki 1 savaitės.

Šie vaisiai gali būti užšaldyti (sveiki ir be sėklų). Tokio produkto tinkamumo laikas yra daugiau nei šeši mėnesiai. Šaldymo procesas beveik neturės įtakos vaisių skoniui ir aromatui, tačiau vaisiai įgaus minkštą struktūrą. Todėl nereikėtų jų dar kartą dėti į šaldiklį, po to jie bus panašūs į košę.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip džiovinti ir išsaugoti abrikosus žiemai“: