Kaip tinkamai laikyti meduolius

Yra tik kelios svarbios imbierinių sausainių laikymo rekomendacijos, kurių nereikėtų pamiršti.

Bendrosios imbierinių sausainių laikymo taisyklės

Meduolius galima laikyti gana ilgai (beveik 3 mėnesius). Taip yra dėl to, kad juose yra ingredientų (medaus ir prieskonių), kurie veikia kaip natūralūs konservantai. Pirmą mėnesį po paruošimo desertinis produktas turi ryškiausią skonį.

Meduoliai su imbieriniu glaistu (konditeriai tai vadina „glajumi“) išsilaiko kiek mažiau. Graži danga elgiasi gana kaprizingai ir reikalauja specialaus konservavimo.

1. Optimalu, jei toje vietoje, kur dedami taupymui glazūruoti imbieriniai sausainiai, termometro rodmenys svyruoja nuo +18 °C iki +23 °C.
2. Šaldymo įrenginyje imbierinių sausainių glazūra gali sudrėkti, o pats gaminys gali prarasti kokybę dėl staigių temperatūros sąlygų pasikeitimo. Todėl imbierinius sausainius patartina laikyti ne šaldytuve, suvyniotus į plėvelę.
3. Meduolių laikymo vietoje oro drėgnumas turi būti 75%. Jei jie bus žemiau šios normos, imbieriniai sausainiai išdžius, glajus taps trapus ir nusilups.Esant dideliam drėgmės lygiui, saldūs kepiniai pavirs per minkštu produktu (šios rūšies sausainiams).

Natūralu, kad norint visiškai mėgautis meduolių skoniu, juos reikia suvartoti per 1 mėnesį nuo paruošimo.

Dažytų imbierinių sausainių laikymas

Kozuli yra meduolių rūšis, kuri yra tradicinis pomorų (šiaurės žmonių) skanėstas. Tokio gaminio tešloje medaus nėra arba labai mažai, be to, labai mažai riebalų. Šiuo atžvilgiu ikrų meduoliai gali būti laikomi gana ilgą laiką. Kartais tokius kepinius galima naudoti net 3 metus. Toks produktas turi būti siunčiamas saugoti hermetiškai uždarytame maišelyje su užtrauktuku. Taip jis bus apsaugotas nuo drėgmės. Imbierinių sausainių maišelį, skirtą laikyti, padėkite į virtuvės spintelę, toliau nuo viryklės ar radiatoriaus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Meduoliai po 1 metų laikymo. Kaip laikyti meduolius iš „Sweet Tooth Zhu“: