Kaip tinkamai laikyti karosus

Todėl turėtumėte atidžiai išstudijuoti tinkamo šio gaminio laikymo namuose sąlygų klausimą po pagavimo ar įsigijimo. Nereikia pamiršti, kad žuvis yra greitai gendantis produktas.

Bendrosios karosų laikymo taisyklės

Iš pradžių reikia atsižvelgti į tai: kad ir kaip bus laikomas šviežias karosas, prieš siunčiant jį saugoti jį reikia išvalyti nuo vidurių, pelekų, žiaunų ir žvynų. Dauguma šeimininkių, kai virtuvėje pasirodo šviežias karosas, nedelsdamos deda jį į šaldymo įrenginį. Ir tai laikoma didele klaida. Juk normaliomis karosų laikymo sąlygomis laikoma temperatūra nuo 0 °C iki 2 °C, šaldytuve šilčiau. Jų mažinimas yra neteisingas, nes ne visi prietaise esantys gaminiai tinka tokioms sąlygoms.

Todėl geriausia karosą sudėti į plastikinį indą, uždengti mažais ledo gabalėliais ir tik tada dėti į šaldymo įrenginį. Padėklo dangtis turi būti sandarus - tai padės apsaugoti „kaimynus“ nuo nemalonaus žuvies aromato.

Pasitaiko, kad staiga namuose atsiradus karosui, šaldytuve jam nebelieka laisvos vietos. Tada galite pasinaudoti žmonių patarimais.

1. Švieži karosai gali būti laikomi 3 dienas gerai vėdinamoje patalpoje. Svarbu žuvies neplauti, o tik nuvalyti švariu skudurėliu ar popieriniu rankšluosčiu, o tada skerdenas įtrinti druska, sumaišyta su maltais juodaisiais pipirais.
2. Karosą 2 dienas galite išlaikyti šviežią, jei kiekvieną žuvį, prieš tai iš visų pusių pabarstytą stambia druska, suvyniosite į švarų natūralų audinį (kvėpuoja), pamirkytą acto ir granuliuoto cukraus mišinyje (2 arbatinius šaukštelius).
3. Žvejai, norėdami kuo ilgiau išlaikyti savo laimikį šviežią, kibirą karosų įkasa į duobutę (geriausia prie tvenkinio), o viršų uždengia kažkuo, kas apsaugotų nuo vabzdžių ir saulės spindulių.

Žiemą balkone galite laikyti karosus 2 dienas, ten gana vėsu.

Bet vis tiek geriausia karosų laikymo vieta (bet ne ilgiau kaip 2 dienas). šaldytuvas su temperatūros indikatoriais nuo 2 °C iki 5 °C. Šaldymo maiše tinkamos būklės karosus galite laikyti tik apie 12 valandų. Ši parinktis tinka tik gaminiui transportuoti.

Tačiau geriausia karoso, kaip ir bet kurios kitos žuvies, nepalikti saugojimui, o stengtis iškepti kuo greičiau. Galų gale, menkiausias šio produkto laikymo sąlygų nesilaikymas gali pažadėti rimtą žmogaus kūno apsinuodijimą.

Karoso laikymas šaldiklyje

Šaldiklis laikomas „teisingiausia“ vieta žuvims laikyti ilgą laiką. Tik svarbu iš karto nuspręsti, ar planuojate karosus tą pačią dieną po laimikio įsigijimo ar ne.Nes šiek tiek stovėjusios žuvies nereikėtų siųsti į šaldiklį taupymui.

Prieš šaldant karosus būtina išvalyti. Tačiau daugelis žvejų tvirtina, kad geriau palikti nevalytą. Jei ateityje neplanuosite jų virti sveikų, tuomet žuvį galima padalyti į porcijas. Juk negalima pakartotinai užšaldyti jokios žuvies.

Paruoštą karosą reikia dėti į maistinį plastikinį maišelį, iš jo kiek įmanoma „išspausti“ oro. Tinkama karoso būklė šaldiklyje išliks 3 mėnesius.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip tinkamai laikyti žuvį. Žuvies šaldymas, pakavimas, pjaustymas":