Kaip tinkamai laikyti kompotą

Todėl žinodami tik keletą svarbių kompoto laikymo taisyklių, padėsite jį išsaugoti reikiamą laiką. Taip pat svarbu, kad būtų galima išsaugoti jo naudingumą ir nesugadinti gėrimo laikant jį sterilizuotu pavidalu.

Kompotų taupymo taisyklės

Sutaupyti šviežiai paruoštas uogų ir vaisių kompotas Tai visai nesunku. Svarbiausia, kad temperatūra laikymo vietoje būtų nuo 2 iki 14°C. Maksimalus jis gali būti tinkamas vartoti ne ilgiau kaip 2 dienas esant minimaliai temperatūrai. Jei ji aukštesnė (dažniausiai kambario temperatūra), laikotarpis bus trumpesnis (5 valandos).

Atvėsusį kompotą reikia supilti į stiklinį ar plastikinį indą (tai ne pats geriausias variantas, bet jame gėrimą patogiau užšaldyti) ir įdėti į šaldymo įrenginį. Beje, šaldiklyje kompotas tinkamos būklės gali išlikti iki kelių mėnesių.

Negalite palikti atviro kompoto. Priešingu atveju bakterijos, sukeliančios fermentaciją, galės greičiau patekti į indą su juo. Rūgšto gėrimo nereikia išmesti, jį galima panaudoti gaminant vyną.

Sandėliavimas kompotas iš džiovintų vaisių ir uogų niekuo nesiskiria nuo gėrimo, pagaminto iš šviežių vaisių. Bet jis gali pablogėti po 4 dienų.

Vyšnių kompotas jis turi būti laikomas tokiomis pačiomis sąlygomis, kaip ir aukščiau išvardinti gėrimai, tačiau kad šis gėrimas po užpylimo per daug nesurūgtų, praėjus 4 valandoms po paruošimo reikia perkošti. Jo tinkamumo terminas – 2 dienos.

Konservuotų kompotų laikymo taisyklės

Šio tipo preparatus galima laikyti gana ilgą laiką. Konservuotų kompotų laikymui specialių sąlygų nereikia. Svarbiausia yra laikytis kelių svarbių taisyklių:

• vietoje, kur bus laikomas gėrimas, termometro rodmenys neturi viršyti 20 °C (tinka rūsys, rūsys, sandėliukas ar vėsus balkonas);
• Nereikėtų kompotų siųsti saugoti iš karto po paruošimo, pirmiausia turėsite juos kurį laiką stebėti (drumstus stiklainius su burbuliukais ir putomis reikės dar kartą sterilizuoti);
• Ant kiekvienos kompoto talpyklos svarbu palikti užrašą su data, kada jis buvo „suktas“, ypač jei jis paruoštas iš vaisių su sėklomis; jų galiojimo laikas trumpesnis nei visų kitų (1 metai ir ne daugiau, tuomet kenkia sveikatai); Gėrimai be sėklų gali būti laikomi 3 metus;
• Tokius ruošinius reikia periodiškai tikrinti, kad įsitikintumėte, jog tarp jų nėra išsipūtusių ar drumstų.

Laikydamiesi visų aukščiau pateiktų rekomendacijų, ilgai po ranka turėsite skanų kompotą, kurio nepakeis joks parduotuvėje pirktas gėrimas.