Kaip tinkamai laikyti majonezą namuose

Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad laikymo trukmė priklauso nuo majonezo kokybės. Pavyzdžiui, naminio padažo ilgai išsilaikyti negalima, bet jis daug geriau nei parduotuvėje pirktas.

Pirkto majonezo laikymo sąlygos

Nusipirktą padažą reikia nedelsiant padėti į šaldytuvą. Patyrusios šeimininkės rekomenduoja nepirkti majonezo, ant kurio pakuotės nurodytas labai ilgas galiojimo laikas (90 dienų). Šiame produkte yra daug sveikatai kenksmingų konservantų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš „Home-Cozy“ kanalo apie tai, kiek laiko majonezas gali būti laikomas šaldytuve:

Reikėtų atsiminti, kad ant pakuotės nurodytas tinkamumo laikas galioja tik neatidarytam padažui. Atidarius, jį reikia suvartoti per dvi savaites. Jei atidaryto majonezo nedėsite į šaldytuvą (optimaliomis temperatūros sąlygomis laikomi termometro rodmenys ne aukštesni kaip 7 °C), o laikysite kambario temperatūroje, jis suges jau po paros.

Jei padažas buvo pirktas stikliniame inde su sandariu dangteliu, tada nereikia jo „perkelti“ į „naminį“ indą.Bet jei majonezas buvo įsigytas plastikiniame vamzdelyje, patartina jį perkelti į stiklinį indą ar plastikinį indą, kad sumažėtų deguonies srautas viduje.

Į gaminį „papildomų“ bakterijų patekti neįmanoma, todėl nereikėtų semti majonezo nešvariu šaukštu ar laižyti tūbelės.

Optimalios naminio majonezo laikymo sąlygos

Daugelis namų šeimininkių yra įsitikinę, kad naminio majonezo apskritai neįmanoma išsaugoti. Tai paaiškinama tuo, kad jis pagamintas iš žalių trynių, kurie labai greitai genda. Jie visiškai teisūs. Naminį majonezą geriausia naudoti iškart po paruošimo arba, kraštutiniais atvejais, po 4 dienų.

Laikydami savo naminį padažą, turite laikytis kelių svarbių niuansų:

• temperatūros rodmenys neturi viršyti 4-7 °C;
• oro drėgnumas didesnis nei 75% nepriimtinas;
• Prieš naudojimą pakuotę reikia kruopščiai dezinfekuoti ir įsitikinti, kad ji sandariai uždaryta.

Patyrę virėjai rekomenduoja į majonezą įdėti šiek tiek garstyčių – tai padės šiek tiek pailginti padažo galiojimo laiką.

Namų šeimininkes taip pat dažnai domina klausimas: ar galima majonezą laikyti šaldiklyje. Tai neturi prasmės. Esant žemesnei nei 0°C temperatūrai, padažas išsiskirs ir jo nebegalima valgyti.

Svarbiausia atsiminti, kad svarbu atkreipti dėmesį į majonezo kokybę, o ne į jo galiojimo laiką. Ir jei laikysitės visų produkto konservavimo sąlygų, galėsite mėgautis jo skoniu per saugojimo laikotarpį.