Kaip tinkamai laikyti slyvas: kur ir kokiomis sąlygomis

Prieš laikant slyvas, būtina įvertinti vaisių sunokimo laipsnį ir žinoti, kokiai veislei jos priklauso. Nuo to priklauso gaminio tinkamumo naudoti būsenos trukmė. Pavyzdžiui, ne visai prinokusių slyvų nereikėtų siųsti į šaltą patalpą. Tokiomis sąlygomis jie pradės nykti ir pūti.

Keletas svarbių slyvų laikymo niuansų

Norėdami kuo ilgiau mėgautis sultingu slyvų skoniu, turite laikytis kai kurių svarbių punktų.

1. Neprinokusias slyvas reikia laikyti įprastoje patalpoje. Norėdami greičiau sunokti, vaisius galite trumpam supakuoti į popierinius maišelius.
2. Jeigu slyvos stovi patalpoje ir taip noksta, tuomet jas į šaldymo įrenginį reikia siųsti tik pasiekus reikiamą sunokimo laipsnį.
3. Slyvų negalima laikyti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Priešingu atveju vaisiai taps netinkami vartoti per vieną dieną.
4. Prinokusios slyvos dažnai turi dulkes primenantį apnašą. Tai nėra nukrypimas nuo normos.
5. Norėdami sutaupyti slyvų, nereikėtų rinktis plastikinio maišelio. Jame vaisiai negalės kvėpuoti. Jei nėra kitos taupymo galimybės, tokios pakuotės nereikėtų tvirtai surišti.
6. Dideles slyvas laikyti šaldytuve pravartu naudoti kartoninius indus, kuriuose parduodami kiaušiniai.
7. Didelė oro drėgmė (ne didesnė kaip 90%) vaisius gali sugesti anksčiau nei tikėtasi.
8. Laikoma, kad geriausia slyvų laikymo temperatūra yra nuo 5 iki 6 °C, jei vertės yra mažesnės už šias ribas, produkto minkštimas gali patamsėti.
9. Slyvas galima laikyti gana ilgai (2-3 savaites). Tačiau kiekvieną dieną jų skonis ir aromatas nebebus toks turtingas.
10. Jei planuojate dėti vaisius į šaldiklį, prieš užšaldydami iš jų turite išimti sėklas.
11. Daug slyvų galima laikyti balkone (tamsiame kampe) arba rūsyje, sudėjus (kiekvienoje daugiausia 3-4 sluoksnius) į medines dėžutes, padengtas popieriumi. Rutulys taip pat turi būti atskirtas nuo rutulio popieriaus lapu.

Galite pratęsti kietų slyvų tarnavimo laiką atlikdami labai paprastą manipuliavimą. Pirmiausia reikia leisti vaisiams prinokti kambario temperatūroje, tada 15 valandų palaikyti 0 ° C temperatūroje šaldymo įrenginyje ir tik tada siųsti į vietą, kurios temperatūra bus nuo 2 iki 5 ° C. . Tokiu atveju slyvos išliks kokybiškos 3 savaites.

Slyvų tinkamumo laikas

Esant temperatūrai nuo +20 iki +25 °C, slyvų derlius išliks šviežias porą dienų. Per tą laiką neprinokę vaisiai taps minkštesni ir sultingesni. Jei tokiomis temperatūrinėmis sąlygomis slyvos nepradeda gesti, jas galima nusiųsti į šaldytuvą ir taip dar kurį laiką pratęsti jų galiojimo laiką.

Prinokusias slyvas padėję į šaldytuvą vaisių skyriuje, jų išsilaikymą galėsite išsaugoti nuo 10 dienų iki 2 savaičių.Yra slyvų veislių, kurias šviežias šaldytuve galima laikyti 3 savaites.

Slyvas šaldiklyje (dėkle arba specialiame maišelyje) galima laikyti beveik 1 metus. Šių vaisių negalima pakartotinai užšaldyti.

Rūsyje ar ten, kur yra vienodos sąlygos, slyvų derlių galima laikyti kelias savaites. Kartkartėmis vaisius reikia apžiūrėti ir prireikus išrūšiuoti. Nepamirškite, kad slyvos nemėgsta staigių temperatūros svyravimų. Sausas slyvas tinka vartoti kelis mėnesius.

Pats slyvų laikymo procesas nereiškia nieko sudėtingo, svarbu tik nepaisyti nė vienos iš minėtų taisyklių.