Kaip tinkamai laikyti džiovintus grybus namuose.

Džiovintus grybus laikykite bet kokiu būdu, saulėje, orkaitėje ar elektrinėje džiovykloje, popieriniuose miltų maišeliuose arba lininiuose ar drobiniuose maišeliuose.

Grybus laikykite sausoje, bet vėdinamoje vietoje – taip jie nesudrėks.

Taip pat pasirūpinkite, kad šalia džiovintų grybų nebūtų produktų su stipriu kvapu, kurį grybai galėtų sugerti. Tai ypač pasakytina apie grybų miltelius – laikykite juos stiklainiuose su sumaltais dangteliais.

Ir grybus, ir miltelius dėkite į tamsią vietą – nuo ​​šviesos jie gali patamsėti.

Dažnai netinkamai laikant grybai praranda savo trapumą. Jei pastebėjote, kad ruošinys šiek tiek sušlapo, padarykite tai. Pirmiausia išrūšiuokite grybus ir išmeskite sugedusius. Kitiems dėkite į šiek tiek įkaitintą orkaitę ir išdžiovinkite. Paruoškite sausus, sterilius stiklainius ir, kol grybai dar trapūs, užpildykite jais indą. Sutepkite sandarinimo dangtelius iš vidaus alkoholiu ir padėkite ant ugnies. Kol alkoholis dega, uždenkite stiklainius ir sandariai uždarykite. Deginant spiritą, visas stiklainiuose esantis deguonis išdegs ir grybai, net ir nevisiškai išdžiūvę, ateityje nesupelis.

Prieš naudodami džiovintus grybus būtinai nuvalykite nedideliu šepetėliu, kad pašalintumėte smėlio daleles. Tada užpilkite vandeniu arba pienu (galite naudoti ir abiejų mišinį) ir pamirkykite, kol visiškai išbrinks.Vandenį, kuriame mirkomi grybai, galima naudoti sultiniams. Negalite naudoti tik džiovintų morkų skysčio, nes jie laikomi sąlyginai valgomais grybais.