Kaip tinkamai laikyti pyragą su skirtingais įdarais ir sluoksniais

Jeigu atsitiktų taip, kad po kepimo ar įsigijimo kurį laiką reikia išlaikyti tortą tinkamos būklės, tuomet privalu vadovautis patyrusių konditerių rekomendacijomis ir nepraleisti nė vienos svarbios detalės.

Kokių pyragų laikymo sąlygų reikia laikytis?

Yra keletas svarbių dalykų, susijusių su beveik bet kokio tipo pyragų laikymo taisyklėmis.

1. Leistinos temperatūros normos turi svyruoti nuo +2 iki +6 °C.
2. Tortą geriausia laikyti šaldytuve. Kraštutiniu atveju, jei nėra galimybės saldumyno įdėti į šaldytuvą, galite jį išnešti į balkoną. Tačiau tuo pat metu turite įsitikinti, kad naktį nenumatomas stiprus šalnas. Visiškai neteisinga pyragą net kuriam laikui palikti kambario temperatūroje.
3. Maksimalus torto laikymo laikas yra 5 dienos. Vėliau skanėstas vartoti netinkamas ir netgi pavojingas sveikatai.Išimtis gali būti tik tie pyragai, kurių gamyboje buvo naudojami konservantai.
4. Prieš siunčiant skanėstą saugoti, jis turi būti supakuotas į specialų indą, kartoninę dėžutę, suvyniotas į maistinę plėvelę arba uždengtas dangteliu, kuris naudojamas kaitinant maistą mikrobangų krosnelėje. Visa tai būtina, kad pyragas neįsigertų pašalinių kvapų.

Šviežio pyrago negalima dėti į šaldytuvą iš karto po gaminimo. Reikia palaukti, kol pyragaičiai visiškai atvės ir kremas šiek tiek susigers. Jei mastika buvo naudojama kaip apdaila, ji turi šiek tiek išdžiūti, kitaip gali susidaryti kondensatas ir paviršius sprogs.

Kiek laiko galima laikyti tortą, priklausomai nuo kremo ir sluoksnių?

Tortai, kurie naudojami kaip kremas, labai greitai genda. natūrali plakta grietinėlė. Juos galima naudoti tik ketvirtį dienos. Tortas, kurio kremas susideda iš: sviestinis kremas, pagamintas iš augalinių ingredientų.

Varškės kremai išlikti tinkamos būklės 1 dieną, ir jogurtas - pusantros dienos.

Tortas su Grietinė (kai naudojama naminė riebi grietinė) grietinėlės ir pakankamai cukraus galima laikyti 5 dienas. Jei produktas su sviesto arba kremo grietinėlės, ją saugu valgyti tris dienas. Taip pat pyragaičiai su medaus pyragaičiai, ir su biskvitas šiek tiek ilgiau - 5 dienos.

Vadinamieji „sausieji pyragaičiai“ gali išlikti tinkamos būklės ilgą laiką (10 dienų). Tai yra, kai pagrindas yra meringue su žemės riešutais sumuštinis uogienė arba uogienė.

Laikydamiesi visų tortų laikymo taisyklių, vieną ar kitą kartą galėsite pradžiuginti save ir savo artimuosius tikru saldaus gaminio skoniu.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip išsaugoti tortą? Šviežumas ilgam – naudingi patarimai“: