Kaip teisingai džiovinti riešutus

Graikinių riešutų derliaus nuėmimas ir džiovinimas

Tinkamas riešutų paruošimas prasideda nuo riešutų rinkimo. Surinkite tuos vaisius, kurių žalia žievelė jau nukritusi, arba nulupkite patys, nupjaudami aštriu peiliu.

Negalite nulupti (pašalinti branduolių iš lukšto) riešutų, kurie ką tik nukrito, jiems reikia laiko išdžiūti savo lukšte natūralioje temperatūroje.

Jei turite vietos palėpėje ar verandoje, išbarstykite riešutus vienu sluoksniu ir leiskite jiems savaime išdžiūti mėnesį ar du.

Jei iš karto nulupsite graikinius riešutus, gausite tokį liūdną vaizdą. Jie susiraukšlės ir patamsės, o tai visai neatrodys patraukliai.

Idealiu atveju riešutus geriausia laikyti su kevalais ir nulupti tik tiek, kiek tuo metu reikia.

Ir vis dėlto, jei turite papildomo laiko, galite paruošti nuluptus graikinius riešutus būsimam naudojimui.

Riešutus nulupkite nuo lukšto, juodus ir supuvusius iš karto išmeskite, o likusius ne per storu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos.

Geriau neskubėkite ir įjunkite orkaitę iki 90 laipsnių, kad riešutai nesudegtų. Kepimo skardą dėkite į orkaitę ir šiek tiek pravertomis durelėmis džiovinkite riešutus 2 valandas.Retkarčiais pamaišykite riešutus ir patikrinkite sausumo laipsnį pagal ausį.

Maišant sausi riešutai skamba garsiai, o jų odelė pradeda luptis.

Nuluptus, džiovintus riešutus geriau laikyti lininiuose maišeliuose ar kartoninėse dėžėse.

Kaip tinkamai džiovinti riešutus, žiūrėkite vaizdo įrašą: