Kaip tinkamai džiovinti rūgštynes ​​namuose - rūgštynių paruošimas žiemai

Kaip ir kada rinkti rūgštynes

Žaliavos džiovinimui turėtų prasidėti nuo gegužės iki birželio vidurio. Taip yra dėl to, kad vėliau rūgštynės pradeda koncentruoti didelį kiekį oksalo rūgšties, kuri nėra labai naudinga organizmui.

Žolė renkama sausu ir saulėtu oru, visiškai išdžiūvus rasai. Nupjaukite lapus peiliu arba aštriomis žirklėmis kartu su auginiais, atsitraukdami 2–3 centimetrus nuo žemės.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Imunitetas“ - Rūgštynės - nauda ir žala

Kaip teisingai išdžiovinti rūgštynes

Žolę galite džiovinti natūraliai arba naudodami šildymo prietaisus.

Gyvai

Jeigu rūgštynes ​​planuojate džiovinti lauke, tuomet žaliavos iš pradžių plauti nereikia. Lapai tiesiog rūšiuojami, pašalinami suvytę ir pageltę egzemplioriai.

Iš lapų formuojamos nedidelės kekės ir pakabinamos po stogeliu, apsaugančiu nuo tiesioginių saulės spindulių. Esant sausam, šiltam orui, žolė visiškai išdžius maždaug per 10–15 dienų.

Kitas džiovinimo būdas yra ant popieriaus lapo. Žalumynai išdėliojami vienu sluoksniu ant švarių lakštų ir džiovinami pavėsyje, periodiškai apverčiant. Jei žolę susmulkinsite iš anksto, produktas išdžius daug greičiau.

Rūgštynės gali būti džiovinamos ir ant sietų. Šis metodas yra geresnis nei džiovinimas ant popieriaus, nes oro cirkuliacija ant grotelių yra daug geresnė.

Jei oro sąlygos neleidžia rūgštynių džiovinti lauke, tuomet indus su žolelėmis galima įnešti į vidų, o žoleles džiovinti nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje.

Džiovykloje daržovėms ir vaisiams

Išrūšiuotas rūgštynes, jei reikia, galima nuplauti tekančiu vandeniu. Prieš dedant žolę ant grotelių, ją reikia gerai išdžiovinti. Tai galite padaryti naudodami popierinius rankšluosčius arba tiesiog įdėkite rūgštynės kekes į tuščią stiklinę lapų puse į viršų. Kai drėgmė nusausėja, galite pradėti pagrindinį džiovinimo etapą.

Elektrinė džiovykla nustatoma į režimą „Žolelės“ arba rankiniu būdu nustatoma 40 laipsnių temperatūra. Žalumynus galima džiovinti sveikus lapus arba susmulkinti kartu su auginiais. Džiovinimas elektriniu prietaisu trunka tik 5 – 7 valandas.

Kaip laikyti rūgštynes

Žolė laikoma paruošta saugojimui, jei suspaudus rankose ji ošia ir trupa. Per daug išdžiūvęs produktas lengvai sumalamas į miltelius, o tai nepriimtina.

Po džiovinimo žolę galima laikyti sveikus lapus arba, taupant vietą, susmulkintą.

Džiovintas rūgštynes ​​laikykite popieriniuose maišeliuose arba kartoniniuose induose sausose patalpose.Jei kaip indas naudojamas stiklinis indas, dangtelio tvirtai užsukti nereikia. Kad vitaminai ir maistinės medžiagos išliktų kuo ilgiau, produktas turi būti kruopščiai apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių.

Žaliavų tinkamumo laikas – 2 metai, tačiau džiovintų rūgštynių atsargas geriausia papildyti kasmet.