Kaip tinkamai užšaldyti krienus žiemai šaldiklyje: šaknų ir lapų krienų užšaldymo būdai

Ar galima užšaldyti krienus

Galima ir net būtina žiemai užšaldyti tokį augalą kaip krienai. Laikant šaldiklyje, šaknis nepraranda naudingų savybių. Remiantis patyrusių namų šeimininkių atsiliepimais, užšaldyti krienai turi dar turtingesnį skonį ir aromatą. Galima naudoti visuose patiekaluose, kuriems reikia šviežių krienų šaknų.

Krienų šaknų užšaldymo būdai

Prieš laikant produktą šaldiklyje, jį reikia kruopščiai nuplauti ir nuvalyti peiliu. Norint geriau nuplauti nešvarumus, šakniastiebius galima pamirkyti porai valandų dideliame inde su vandeniu.

Didelius šakniastiebius patogu valyti daržovių skustuku, o mažus ir plonus šakniastiebius nuo nešvarumų nugramdyti peilio galiuku. Šakniastiebių valymas – ilga ir nelabai maloni užduotis.

Kad krienai kuo labiau nesiliestų su oru, nuvalytas šaknis reikia sudėti į indą su vėsiu vandeniu. Taip augalo aromatinės medžiagos bus nepažeistos.

Išvalius visus krienus, juos reikia nuvalyti rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Dabar galite pradėti šaldyti!

Krienų gabaliukai

Išvalyti šakniastiebiai supjaustomi nedideliais, 2–3 centimetrų ilgio gabalėliais. Ruošinys dedamas į šaldymo maišus arba mažus konteinerius. Sandariai supakuotas indas siunčiamas į šaldiklį saugojimui. Jei reikia, krienus galima išimti ir susmulkinti mėsmale arba blenderiu neatšildyti ir panaudoti pagal paskirtį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Žinok ir galėk“ - Kaip išsaugoti krienus žiemai. Šaldiklis jums padės!

Tarkuotų krienų

Prieš dedant į šaldiklį, krienus galima susmulkinti. Norėdami tai padaryti, naudokite: rankinę trintuvą, mėsmalę arba maišytuvą.

Rankinis krienų apdorojimo būdas yra labai daug darbo reikalaujantis. Tuo pačiu metu aromatiniai garai ėsdina akis ir neleidžia laisvai kvėpuoti. Todėl krienams malti geriau naudoti rankinę arba elektrinę mėsmalę ar trintuvą.

Jei naudojate elektrinę mėsmalę, ant išleidimo angos uždėkite plastikinį maišelį, kad maksimaliai išvengtumėte eterinių aliejų, kurie sukelia akių deginimą ir ašarojimą, išsiskyrimą.

„Saugiausias“ krienų pjaustymo būdas yra pjaustyti maišytuvu arba virtuviniu kombainu. Kadangi šakniastiebiai yra labai kieti ir tankūs, įrenginio galia turi būti bent 600–700 W.

Brovčenkos šeima savo vaizdo įraše papasakos, kaip valyti ir sutarkuoti krienus. Neskausmingas ir be ašarų būdas.

Krienai su obuolių ir citrinų sultimis

Puikus pasirinkimas krienus iškart užšaldyti padažo ar užkandžio pavidalu.Pavyzdžiui, susmulkintą krieno šaknį galite užšaldyti su tarkuotu obuoliu. Norėdami tai padaryti, produktai imami lygiomis dalimis ir sumaišomi su 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių. Šį ruošinį galima užšaldyti ledo kubelių formelėse arba maišelyje, paskirstant jį plonu sluoksniu.

Po išankstinio užšaldymo krienų kubeliai išimami iš formelių ir perkeliami į pakavimo maišus ar konteinerius.

Kaip užšaldyti krienų lapą

Žiemą galite marinuoti maistą, o kad visada po ranka turėtumėte reikiamų žalumynų, galite juos užšaldyti. Norėdami užšaldyti krienų lapus, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite rankšluosčiais ir dalimis sudėkite į maišelius. Sušaldytus krienų lapus naudokite nedelsiant, neatšildydami.

Krienų tinkamumo laikas šaldiklyje

Šakniastiebiai ir žalioji augalo dalis gerai toleruoja šaldymą ir gali būti laikomi tokioje formoje gana ilgai, nuo 10 iki 12 mėnesių. Tai priklauso nuo –18°C temperatūros kameros išlaikymo be pokyčių.