Kaip tinkamai užšaldyti petražoles žiemai

Užšaldomas visas kekes

Tai lengviausias būdas užšaldyti petražoles ir nereikalauja jokio specialaus pasiruošimo ar ypatingų pastangų. Šviežias žoleles reikia kruopščiai nuplauti vėsiu vandeniu ir palikti ant rankšluosčio, kol visiškai išdžius. Nepalikite petražolių ilgam, gali pradėti vyti, užteks poros valandų. Tada reikia suformuoti tankią žalumynų kekę, nupjauti papildomas uodegas (kodėl užima brangią vietą šaldiklyje), sandariai apvynioti maistine plėvele ir padėti į šaldiklį saugojimui.

Naudojimas

Šaldymo proceso metu žalumynai įgauna tankios dešros formą, tačiau šakos nesulimpa. Norėdami jį naudoti, tereikia ištraukti kekę iš šaldiklio, išvynioti, aštriu peiliu įpjauti reikiamą kiekį trupinių žalumynų, o likusius išsiųsti atgal. Tik nepalikite šių petražolių ant stalo ilgam, jos išsilydys ir praras savo išvaizdą.Susmulkinti – iš karto į patiekalą, likusieji – iš karto į šaltą.

Petražolių užšaldymas aliejuje žiemai

Kitas labai populiarus būdas žiemai šaldyti petražoles – šaldyti svieste arba augaliniame aliejuje. Norėdami tai padaryti, turite paruošti žalumynus lygiai taip pat, kaip ir pirmajame variante, o kai jie visiškai išdžius, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su skystu aliejumi. Dažniausiai tam naudojamas alyvuogių aliejus arba sviestas. Jei alyvuogių, tuomet tiesiog sumaišome, o jei kreminė – pirmiausia ištirpiname mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Supilkite gautą mišinį į pasirinktą indą. Tai gali būti ledo kubelių padėklai arba plastikiniai plokšti indai, kuriuose bus patogu peiliu pjaustyti gabaliukais.

Naudojimas

Žalumynai aliejuje plačiai naudojami ruošiant pagrindinius patiekalus, pagrindinius patiekalus ir garnyrus iš daržovių ir dribsnių. Jums tereikia išimti šio petražolių aliejaus kubelį ar gabalėlį ir supilti į beveik gatavą patiekalą.

Šaldantis petražolių ledas

Šis būdas tinka šeimininkėms, kurios mėgsta ledo formą, o ne kekes, bet nelabai mėgsta šaldyti aliejuje, galite šaldyti paprastą ledą su petražolėmis. Norėdami tai padaryti, turite užpildyti šaldymo formeles paruoštomis ir smulkiai supjaustytomis žolelėmis, užpildyti vandeniu ir įdėti į šaldiklį.

Naudojimas

Iš šio ledo galima ruošti tokius pačius patiekalus, kaip iš petražolių aliejuje, tačiau jie bus mažiau kaloringi ir lengvesni.

Kitas būdas užšaldyti petražoles žiemai iš Marinos Naletovos