Kaip tinkamai užšaldyti slyvas žiemai šaldiklyje: visi užšaldymo būdai

Uogų paruošimas šaldyti

Prieš užšaldant, reikia atlikti dvi privalomas procedūras: nuplauti uogas ir kruopščiai jas išdžiovinti.

Uogos plaunamos po čiaupu arba dideliame baseine, tačiau dažniausiai jos praktiškai neužterštos, todėl ilgai mirkyti nereikia.

Švarios slyvos nušluostomos rankšluosčiais, kol visiškai išdžius.

Slyvų užšaldymo žiemai būdai

Šaldytos slyvos su kauliukais

Jei planuojate uogas naudoti kompotui gaminti, galite užšaldyti visas, kartu su sėklomis.

Švarios, sausos slyvos dedamos į plastikinius maišelius, sandariai uždaromos ir dedamos į šaldiklį. Svarbiausia nepamiršti pasirašyti, kad šis preparatas yra užšaldytas su sėklomis.

Kaip užšaldyti slyvas be kauliukų

Iš švarios uogos reikia išimti šerdį. Tai daroma naudojant peilį, perpjaunant uogą per pusę.

Slyvas be kauliukų galite šaldyti per pusę ar ketvirčius, taip pat galite šaldyti visas uogas, jei, išimant kauliuką, pjūvis daromas tik iš vienos pusės.

Kad sušalusios uogos nesuliptų į vieną gumulą, nuluptus ir susmulkintus vaisius reikia išdėlioti ant pjaustymo lentos ar padėklo, išklotos maistine plėvele. Šioje formoje slyva dedama į šaldiklį mažiausiai 4 valandoms.

Praėjus nurodytam laikui, šaldytas uogas galima supilstyti į maišelius šaldyti. Šis metodas leidžia gauti šaldytą maistą, kuris yra patogus kepimui.

Jei planuojate uogas šaldyti dalimis, o gatavo produkto purumas jums nesvarbus, jums bus įdomu pažiūrėti vaizdo įrašą iš Lubov Kriuk - Mano uogų ir vaisių užšaldymo metodas.

Slyva apibarstyta cukrumi

Užšaldymui uogos ruošiamos taip pat, kaip ir ankstesniame recepte: sėklos išimamos ir supjaustomos mėgstamu būdu.

Tada į indą su vaisiais pilamas cukrus ir viskas gerai išmaišoma. Cukraus kiekis priklauso nuo originalaus produkto saldumo, tačiau patyrusios šeimininkės pataria naudoti santykį 1:5.

Ruošinys išdėliojamas į konteinerius ir laikomas šaldiklyje.

Slyvas galite iš karto pabarstyti cukrumi šaldymo maišelyje. Daugiau informacijos apie šį metodą rasite kanalo „Žydintis sodas!“ vaizdo įraše. - Slyvos. Užšaldymas žiemai.

Kaip užšaldyti slyvas sirupe

Šis metodas užima daugiausiai laiko, tačiau galutinis rezultatas yra labai skanus produktas.

Per pusę ar ketvirčiais supjaustytas slyvas galite užpilti sirupu. Pirmiausia galite nulupti, bet tai visai nebūtina.Šioje formoje galima šaldyti ir visas slyvas, tačiau jas keliose vietose reikia perverti mediniu iešmeliu.

Kad pašalintumėte odelę, stiebo apačioje padarykite kryžiaus formos pjūvį ir 30 sekundžių nuleiskite slyvą į verdantį vandenį. Po šios manipuliacijos odą galima lengvai pašalinti. Tada duobė turi būti pašalinta.

Norint paruošti sirupą, kiekvienam litrui vandens reikės 500 gramų granuliuoto cukraus. Virkite vandenį su cukrumi, kol jis visiškai ištirps. Leiskite atvėsti.

Sudėkite slyvas į indus ir užpilkite sirupu. Prieš tai darant sirupą rekomenduojama atvėsinti šaldytuve iki +6…+10ºС temperatūros.

Vakuuminis nutekėjimas

Kitas įdomus būdas slyvas žiemai užšaldyti – vakuume. Tiesa, tai nėra taip plačiai paplitusi, nes reikia naudoti specialų įrenginį - dulkių siurblį ir tam tikro tipo maišelį.

Kaip atšildyti slyvas

Sušaldytas kompotas dedamas į verdantį vandenį neatšildytas. Šaldytos uogos taip pat naudojamos kepinių įdarui.

Atitirpdydami kanalizaciją, jokiu būdu neturėtumėte kreiptis į asistentą, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelę. Geriau tai daryti palaipsniui, pirmiausia pagrindiniame šaldytuvo skyriuje, o paskui kambario temperatūroje.