Kaip tinkamai užšaldyti obuolius žiemai šaldiklyje: pagrindiniai šaldymo būdai

Kaip paruošti obuolius šaldyti

Visų pirma, obuolių derlius nuplaunamas dideliame dubenyje ar keptuvėje. Tada kiekvienas vaisius nusausinamas rankšluosčiais.

Dabar reikia nuspręsti, ką gaminsite iš šaldytų obuolių ateityje. Atsižvelgiant į atsakymą į šį klausimą, bus nuspręsta, kaip pjaustyti obuolius.

Ką galima virti iš šaldytų obuolių?

Žinoma, iš šaldytų griežinėlių galite kepti pyragus ir troškinius. Šarlotei gaminti naudojami ir supjaustyti obuoliai. Kepimui geriausia pasirinkti savo sezoninius obuolius!

Obuolių griežinėlius taip pat galima naudoti ruošiant kompotus, ruošiant padažus ir garnyrus prie mėsos patiekalų.

Obuolių tyrę galima naudoti kūdikių maiste, taip pat įdarą kepiniams ar padažą blynams ir blynams.

Taigi, šaldytų obuolių panaudojimo spektras yra labai platus. Tereikia patiems apsispręsti, kokius patiekalus ruošiate šeimai su obuoliais, ir klausimas, kokia forma juos šaldyti, išnyks savaime.

Kaip užšaldyti obuolius

Užšaldykite sveikus obuolius

Švarūs obuoliai nušluostomi rankšluosčiais, kad pašalintų drėgmės perteklių. Sėklų dėžutę išimkite peiliu arba specialiu įtaisu. Tai visai nėra būtina, tačiau tai gali žymiai sutaupyti jūsų laiką ir pastangas, jei staiga prireiks pašalinti sėklas iš atšildytų vaisių.

Taip pat nebūtina nuimti žievelės, nes nuo kiek atšildyto obuolio ją gana nesunkiai galima pašalinti.

Paruošti vaisiai dedami į maišelius ir hermetiškai uždaromi, stengiantis pašalinti kuo daugiau oro. Reikėtų pažymėti, kad užšaldymas tokia forma nėra labai patogus ir užima gana daug vietos.

Užšaldykite obuolius plonais griežinėliais

Obuolius galima užšaldyti supjaustant juos griežinėliais. Norėdami tai padaryti, vaisiai supjaustomi į 4 dalis, o tada pašalinamos sėklos. Kiekvienas ketvirtis supjaustomas plonais griežinėliais. Kad jie nepatamsėtų, gabalėlius galite apšlakstyti citrinos sultimis.

Kad griežinėliai nesuliptų, pirmiausia jie užšaldomi ant lygaus paviršiaus, o po to supilami į maišelius, skirtus laikyti šaldiklyje.

Šis šaldymo būdas tinka įvairių rūšių kepiniams.

Obuolių užšaldymas griežinėliais

Nuo vaisiaus nulupama žievelė, o tada aukščiau aprašytu būdu pašalinamos sėklos su pertvaromis. Nuvalyti ketvirčiai vėl perpjaunami per pusę.

Obuolių griežinėliai taip pat užšaldomi ant padėklų, kad sušaltų trupiniai.Tokio dydžio obuoliai labai patogūs ruošiant įvairius patiekalus. Tačiau jei planuojate šaldyti obuolius kompotui, nereikėtų jų nulupti. Tai tik pagerins gėrimo skonį.

Kuraleska Kuralesevna jums pasakys, kaip užšaldyti obuolius griežinėliais savo vaizdo įraše - Kaip užšaldyti obuolius žiemai

Kaip užšaldyti obuolius įdarui

Šis užšaldymo būdas apima cukraus naudojimą. Obuolius nulupkite, iš pradžių supjaustykite kubeliais, o tada virtuviniu kombainu. Nereikia obuolių tyrinti, tereikia juos tolygiai susmulkinti.

Į obuolių mišinį santykiu 1:10 suberkite cukrų ir kaitinkite ant ugnies 5 minutes nuolat maišydami. Paruoštas įdaras dedamas į porcijomis suskirstytus maišelius ir užšaldomas.

Svetlana Černova daugiau apie šį metodą papasakos savo vaizdo įraše - Obuolių įdaras pyragams ir blynams žiemai

Kaip užšaldyti obuolių padažą kūdikiui

Nuluptus obuolius galima sumušti trintuvu, kol iškeps. Sudėkite tyrę į ledukų padėklus arba supakuokite į plastikinius puodelius. Į vaikams skirtą šaldytą maistą cukraus geriau nedėti.

Obuolių tinkamumo laikas šaldiklyje

Obuoliai, užšaldyti bet kuriuo iš aukščiau išvardytų būdų, puikiai išlaikomi šaldiklyje 6–12 mėnesių. Pagrindinė taisyklė – palaikyti šaldiklio temperatūrą -18ºС.