Kaip virti uogienę iš uogų: skanios uogų uogienės receptai

Serviso uogų kolekcija

Ši uoga auga ant medžio, kurio aukštis gali siekti 3-4 metrus. Irga vaisiai netolygiai, todėl galite rinkti vaisius keliais važiavimais per 2–3 savaites.

Vaizdo įrašas iš kanalo „Nuostabus Natalijos sodas“ papasakos apie visas naudingas šios nuostabios uogos savybes.

Prieš verdant uogas būtina nuplauti šiltu vandeniu ir surūšiuoti. Rūšiuojant pašalinamos šakelės ir lapai, kurie rinkimo metu įkrito į krepšį, taip pat išmetamos paukščių nuskabytos uogos.

Po to, kai irga buvo atlikta vandens procedūromis, ji dedama į kiaurasamtį ir 15-20 minučių leidžiama tekėti aplink skystį.

Saskatoon uogienė - skanus ir sveikas desertinis patiekalas: receptai

1 būdas – Su sveikomis uogomis

Grynos servizo uogos, 1 kilogramas, dedamos į platų puodą ar dubenį kepimui. Ant viršaus jie užpilami karštu cukraus sirupu. Sirupas ruošiamas atskirai.Norėdami jį paruošti, paimkite 200 mililitrų vandens ir 500 gramų cukraus. Sumaišykite ingredientus ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

Supylus sirupą į uogas, dubuo ar keptuvė su maistu uždedamas ant silpnos ugnies ir nuolat maišant verdamas 10 min. Įpilkite antrųjų 500 gramų granuliuoto cukraus. Kad uogienė būtų tiršta, pavirkite dar 30 min. Dangtis nenaudojamas gaminant uogienę.

Valentina Sidorova dalijasi su jumis uogienės ir vyšnių uogienės receptu. Peržiūrėkite išsamų jos recepto vaizdo įrašą

2 būdas – Su kapotomis uogomis

Kilogramas šermukšnių porcijomis dedamas į blenderio dubenį ir sutriname iki tyrės. Blenderį galite pakeisti mėsmale arba virtuviniu kombainu. Košelė užpilama kilogramu cukraus, sumaišoma ir mišiniui leidžiama užvirti 3-4 valandas. Kad sultys geriau išsiskirtų, uogos ir cukrus periodiškai sumaišomi. Po to indas su tyrele dedamas ant silpnos ugnies ir virinamas 10 minučių, pašalinant putas. Irgu nukelkite nuo ugnies ir leiskite uogienei pačiam atvėsti. Kad vabzdžiai nenukristų ant ruošinio, dubens viršų uždenkite marle, bet jokiu būdu neuždenkite dangčiu. Atvėsusi masė vėl dedama ant ugnies ir verdama. Intervalinio uogienės virimo procedūra kartojama 3-4 kartus. Paskutiniame etape į uogienę įpilkite ¼ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties, praskiestos 1 šaukštu virinto šilto vandens.

Metodas Nr. 3 – Švelnus, vienalytis uogų džemas

Vaikai mėgsta šį desertą dėl subtilios tekstūros ir malonaus skonio.

Uogos, 1 kilogramas, pirmiausia blanširuojamos. Norėdami tai padaryti, į platų puodą supilkite 100 mililitrų vandens ir pastatykite indą ant stiprios ugnies. Po to, kai vandens paviršius burbuliuoja, nuplautas uogas dedamas į dubenį.Nuolat maišydami uogas virkite 3-4 minutes. Per tą laiką gležna uogų oda sprogs ir susiraitys.

Ant uogienės virimo puodo uždėkite smulkų metalinį sietelį ir ant jo uždėkite blanširuotas uogas. Daug darbo reikalaujantis procesas – uogų malimas. Tai geriausia padaryti mediniu grūstuvu arba šaukštu. Visas servizo uogų minkštimas pateks į kepimo indą, o ant grotelių liks tik odelės ir minkštos sėklos.

Į uogų tyrę suberkite 800 gramų cukraus, išmaišykite ir nustatykite troškintis ant mažiausios ugnies. Pažodžiui 15 minučių virimo ir uogienė paruošta!

Kaip laikyti serviceberry uogienę

Ruošinį galima laikyti stikliniuose induose. Norėdami tai padaryti, jie pirmiausia sterilizuojami ir kruopščiai išdžiovinami. Uogienė karšta supilama į paruoštus indus ir užsukama ant viršaus taip pat termiškai apdorotais dangteliais.

Antrasis saugojimo būdas yra užšaldymas. Jei gamindami uogienę iš karto planuojate ją užšaldyti, tuomet cukraus kiekį receptuose galima sumažinti per pusę ar trečdaliu. Uogienė iš anksto atšaldoma ir tik tada supilama į indus, skirtus užšaldyti.

Siekiant sutaupyti vietos šaldiklyje, vidinis šaldiklio indų paviršius išklojamas maistine plėvele arba į vidų įdedamas švarus plastikinis maišelis. Po dienos, įdėjus uogienę į šaldiklį, ruošinys išimamas iš indų ir supakuojamas į laisvą plėvelės ar maišelio dalį.

Jei planuojate uogų uogienę šaldyti porcijomis, tada ledo padėklas, jei jis nėra silikonas, taip pat yra išklotas maistine plėvele arba šiek tiek pateptas augaliniu aliejumi. Sušalę saldūs uogienės kubeliai perkeliami į bendrą indą ar maišelį, sandariai surišami ir grąžinami atgal į šaltį.

Uogienės stiklainiuose tinkamumo laikas – 1,5 metų, o šaldytą uogienę šaldiklyje galima laikyti iki metų.