Kaip pasigaminti sausmedžių uogienę - žingsnis po žingsnio receptas, kaip jį paruošti žiemai

Viena galingiausių priemonių imunitetui palaikyti žiemą – sausmedžių uogienė. Jis ruošiamas įvairiais būdais. Vieni mėgsta uogienę su sėklomis, kiti mėgsta želė primenančią masę. Su sėklomis uogienė pasirodo šiek tiek rūgštoka, o malta uogienė yra subtilesnio skonio ir konsistencijos. Tačiau abu variantai yra vienodai sveiki ir skanūs.

Ingridientai: sausmedis, cukraus
Laikas pažymėti: Vasara

Sausmedis, priklausomai nuo augimo regiono, turi skirtingą cukraus kiekį ir rūgštingumą. Todėl cukraus kiekį reikia parinkti pagal uogų kokybę. Vidutiniškai cukraus ir uogų santykis yra 1:1, kai kuriais atvejais cukraus reikia vartoti šiek tiek daugiau.

Nuplaukite uogas. Jei jie yra pernokę ir šiek tiek susmulkinti, viskas gerai, svarbiausia, kad jie nebūtų supuvę ar supeliję.

Uogas supilkite į puodą ir sumaišykite su cukrumi. Nelaukite, kol išsiskirs sultys, o mediniu šaukštu maišykite uogas, kad išsiskirtų sultys. Jei uogos šiek tiek apdžiūvo, į keptuvę galima įpilti stiklinę vandens.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir maišykite, kol uogos užvirs. Po to sumažinkite ugnį, kad sausmedis vos vos užvirtų, ir virkite, kol uogos visiškai išvirs ir cukrus išsilydys. Paprastai tai įvyksta per 10-15 minučių, priklausomai nuo uogų skaičiaus.

Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Sausmedį pertrinkite per sietelį, kad išsiskirtų sėklos ir susidarytų vientisa uogų tyrė. Tai nėra būtina, bet jei norite atsikratyti sėklų, tai yra vienintelė galimybė.

Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirkite. Verdant būtinai nugriebkite putas.

Sausmedžių uogienę reikia virti tol, kol masė sumažės iki 1/3 pradinio tūrio.

Lašeliu patikrinkite uogienės pasirengimą. Lėkštę atvėsinkite, įlašinkite ant jos lašelį uogienės ir apverskite. Jei nuteka lašelis, vadinasi, uogienė dar neparuošta. Jei lašelis lieka vietoje, metas sausmedžių uogienę supilti į sausus, sterilizuotus stiklainius ir susukti šį skanų ir sveiką desertą žiemai.