Kaip virti guliašą žiemai - paprastas mėsos paruošimo būsimam naudojimui receptas.

Kaip virti guliašą būsimam naudojimui namuose.

Imkitės bet kokios šviežios mėsos, kuri jums patinka. Kiaulieną arba jautieną supjaustykite 3 x 3 cm dydžio gabalėliais ir įberkite šiek tiek daugiau druskos nei įprastai.

Padėkite juos ant didelės plokščios lėkštės, kurios viena pusė remtųsi į pjaustymo lentą. Tai būtina, kad iš mėsos nutekėtų drėgmės perteklius. Tokios būklės mėsą palaikykite 8 valandas – per tą laiką gabalėliai net šiek tiek išdžius.

Giliame plačiame puode ištirpinkite daug lašinių iki virimo ir panardinkite į jį mėsos gabalėlius.

Kai mėsa gerai apskrus iš visų pusių, supilkite į litrinius, iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Verdančius taukus, kuriuose kepė, užpilkite ant mėsos. Pildami riebalus į mėsą, į kiekvieną stiklainį įberkite po 3-4 juodųjų pipirų žirnelius. Įsitikinkite, kad guliašas yra visiškai padengtas taukais.

Iš storo celofano iškirpkite apskritimus, kurių dydis turėtų visiškai sutapti su stiklainio anga. Celofaną dėkite tiesiai ant riebalų – tai neleis mėsos gaminiams liestis su oru.

Stiklainius uždenkite plastikiniais dangteliais, o ant viršaus apvyniokite degtinėje suvilgytą pergamentinį popierių. Pergamentą galite pakeisti celofanu, bet abu pritvirtinkite tvirtu siūlu. Norėdami geriau išsaugoti mėsą, keptą be sterilizacijos, suvyniokite stiklainius į tamsų popierių ir laikykite gana vėsioje vietoje.

Mėsos konservai be sterilizacijos suteiks galimybę be nereikalingo vargo ir su minimaliu laiko sąnaudomis pasigaminti skanų guliašą. O jei ruošinį pašildysite puode ir į jį subersite troškintas daržoves, gausite labai sotų ir skanų antrąjį patiekalą.