Kaip pasigaminti viburnum kompotą - 2 receptai

Uogas nuplaukite, nusausinkite ir išrinkite iš kekių. Toliau yra du pagrindiniai receptai, kurių turėtumėte laikytis.

Kompotas iš sveikų viburnum uogų

Švarias uogas sudėkite į kiaurasamtį. Puode užvirinkite vandenį, o uogas sudėkite tiesiai į kiaurasamtį į verdantį vandenį 3 minutėms.

Išimkite uogas ir sudėkite į stiklainius.

Į vandenį, kuriame virė viburnum, supilkite cukrų ir išvirkite sirupą. Kai cukrus ištirps, leiskite sirupui pavirti dar 5 minutes ir labai atsargiai karštu sirupu užpilkite uogas.

Šis receptas turėtų atitikti šias proporcijas:

• 1 kg viburnum uogų;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens.

Su tokiu minimaliu terminiu apdorojimu viburnum išsaugos visas naudingas savybes, tačiau yra pavojus, kad kompotas surūgs, nespėsite jo išbandyti. Todėl, jei verdate kompotą žiemai, pasterizuoti būtina.

Ant keptuvės dugno uždėkite nedidelį rankšluostį, labai tvirtai vienas prie kito sudėkite kompoto stiklainius. Jei jie birūs, pridėkite dar porą skudurų. Verdant stiklainiai neturi trenktis vienas į kitą. Užpildykite stiklainius vandeniu iki pečių ir padėkite keptuvę ant ugnies.Stiklainius uždengti dangteliais, bet nesusukti.

Atkreipkite dėmesį į vandens virimo laiką keptuvėje. Litrų stiklainių pasterizavimo laikas yra 15-20 minučių, trijų litrų butelių - 30-40 minučių.

Po to išimkite stiklainius iš keptuvės ir greitai susukite. Kompotas pagal šį receptą pasirodo labai koncentruotas ir prieš naudojimą jį reikės atskiesti.

Viburnum kompotas be pasterizavimo

Ingridientai:

• 1 litras vandens;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 stiklinė viburnum.

Į dubenį sudėkite švarias viburnum uogas ir sutrinkite šakute arba mediniu šaukštu.

Turime atskirti sultis nuo sėklų ir odelių. Nupilkite sultis, minkštimą (sėklas ir odelę) užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 10 minučių.

Sultinį nukoškite, supilkite anksčiau nuvarvintas sultis, cukrų ir virkite kompotą, kol cukrus visiškai ištirps.

Supilkite kompotą į stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais.

Kompotą geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Tada jis bus laikomas ilgiau ir tikrai išliks iki kitos žiemos.

Galite pagaminti skanų Viburnum kompotą, jei jį virsite su medumi, o ne su cukrumi. Kaip paruošti viburnum kompotą su medumi ir mėtomis, žiūrėkite vaizdo įrašą: