Kaip pasigaminti baltųjų vyšnių uogienę: receptas be sėklų, su citrina ir graikiniais riešutais

Jei vyšnios pakankamai didelės, įdarykite jas riešutais. Migdolai šiam tikslui yra per dideli, bet galite juos supjaustyti gabalėliais. Dar geriau, naudokite graikinių riešutų branduolius.

Graikiniai riešutai gana trapūs, juos lengvai sulaužysite pirštais ir pasidarysite norimo dydžio gabaliukus.

Jei graikinio riešuto luobelė jus vargina, galite jo atsikratyti, į gilų dubenį sudėję nuluptus graikinio riešuto branduolius ir užpylę verdančiu vandeniu. Po kelių minučių luobelė pati nusiskels.

1 kg baltųjų vyšnių (svoris be sėklų):

• 1 kg cukraus;
• 200 gramų nuluptų graikinių riešutų;
• 1 citrina;
• 100 gramų vandens.

Vyšnias nuplaukite ir išimkite sėklas, o į jų vietą įdėkite nedidelį gabalėlį riešuto.

Įdarytas vyšnias suberkite į puodą, pabarstykite cukrumi ir užpilkite vandeniu.

Įdarytų baltųjų vyšnių gaminimas nėra sudėtingas, bet ilgas procesas. Juk negalima iš karto virti, kol jis bus paruoštas, kitaip jis išvirs ir pasklis. Todėl tokią uogienę reikia virti 3-4 etapais. Tai yra, užvirinkite vyšnias, pavirkite 5-7 minutes, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir palikite stingti, kol visiškai atvės.Tada vėl uždėkite uogienę ant ugnies ir vėl virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Kiek tokių perėjimų reikia, priklauso nuo vyšnių sultingumo. Juk kuo daugiau vandens, tuo sirupas ilgiau tirštės.

Paskutinio virimo metu į uogienę suberkite plonais griežinėliais pjaustytą citriną, vėl leiskite uogienei užvirti ir galite supilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Tokią uogienę geriau laikyti vėsioje vietoje ir ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Riešutai nuo tokio ilgo buvimo sirupe gali pakeisti skonį ir tankumą, o tai neturės labai geros įtakos uogienės skoniui ir išvaizdai.

Kaip pasigaminti baltųjų vyšnių uogienę, žiūrėkite vaizdo įrašą: