Kaip virti persimonų uogienę - klasikinis receptas ir lėtoje viryklėje

Persimonas yra geras gryna forma, tačiau galite jį paįvairinti prieskoniais, sukurdami savo unikalų skonį. Prie persimono galite pridėti:

• Citrina
• Vanilė
• Žvaigždinis anyžius
• Cinamonas
• Citrina
• Gvazdikas

Bet viskas gerai su saiku. Per daug nesižavėkite prieskoniais, kad neužgožtumėte pagrindinio persimono skonio.

Persimonų uogienė - klasikinis receptas

1 kg persimonų:

• 1 kg cukraus

Kulinarijos specialistai pataria rinktis prinokusius vaisius su tankiu ir elastingu minkštimu. Šiuos vaisius lengva nulupti ir supjaustyti. Ir jūs galite atsikratyti per didelio sutraukiančio skonio, pirmiausia užšaldę persimoną šaldiklyje.

Tačiau nenusiminkite, jei jūsų vaisiai pernokę. Tokių vaisių skonis yra intensyvesnis ir nėra sutraukiančio. Na, juos valyti dar lengviau. Tiesiog perpjaukite vaisius per pusę ir arbatiniu šaukšteliu išskobkite minkštimą.

Minkštimą (be sėklų) suberkite į puodą ir suberkite cukrų ir palikite kelioms valandoms, kad persimonai išleistų sultis.

Išmaišykite uogienę ir padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Uogienė turėtų virti, o ne virti.

Virimo laikas apskaičiuojamas individualiai, atsižvelgiant į persimono brandumo laipsnį ir sultingumą. Pernokusiems persimonams užtenka virti 30 min., bet jei persimonai vidutinio sunokimo, tuomet reikia dar valandos.

Kada dėti prieskonių?

Jei nuspręsite pridėti prieskonių į uogienę, turite tai padaryti teisingai.

Kai manote, kad uogienė yra paruošta, įberkite į ją prieskonių, išjunkite dujas ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Po 30 minučių vėl įjunkite viryklę, užvirinkite uogienę, o dabar galite dėti į stiklainius. Prieskoniai buvo pakankamai garinti ir pasterizuoti.

Persimonų uogienė lėtoje viryklėje

Uogienės gaminimas lėtoje viryklėje skiriasi tik tuo, kad į jį pilamas vanduo. 1 kg persimonų paimkite 1 kg cukraus ir 1 stiklinę vandens.

Vanduo reikalingas, kad uogienė nesudegtų, kol persimonas išskirs sultis.

Sudėkite visus ingredientus į multicooker dubenį ir nustatykite "troškinimo" režimą 30-40 minučių.

Persimonų uogienę galima laikyti gana ilgai. Jei turite rūsį ar vėsų sandėliuką, jums nereikia rūpintis, kad uogienė išsilaikys 18 mėnesių. Šiltesnėje patalpoje, pavyzdžiui, virtuvės spintoje, geriausia suvalgyti per 3-4 mėnesius.

Kaip pasigaminti persimonų uogienę, žiūrėkite vaizdo įrašą: