Kaip pasigaminti melisų uogienę žiemai – žalių žolelių uogienės su citrina receptas

Melissa turi tik vieną trūkumą – jai beveik visiškai trūksta skonio. Kvapas dieviškas, savotiškas lengvas citrinos ir mėtų mišinys, o kartu ir kartaus poskonio. Todėl, kad uogienė būtų skani, aromatinga ir graži, reikia būti šiek tiek gudriems.

Melisos kiekis yra savavališkas, nes reikia ne koncentrato, o valgomos uogienės, kurią galima valgyti šaukštu?

Už 0,5l. vanduo:

• 250 gr. citrinų balzamas;
• 1,5 kg cukraus;
• 2 didelių citrinų;
• Smaragdiniai maistiniai dažai (nebūtina).

Pats melisos nuoviras yra gelsvai rusvos spalvos, o jei norėsite tokios uogienės, kaip paveikslėlyje, teks atspalvinti.

Mėtas nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Susmulkinkite lapus kartu su stiebais arba suplėšykite rankomis ir sudėkite į keptuvę.

Supjaustykite citriną kartu su žievele. Gabaliukų dydis nėra svarbus, tiesiog supjaustykite taip, kaip jums patinka. Po melisos į keptuvę įpilkite citrinos.

Supilkite melisą vandeniu ir padėkite keptuvę ant ugnies. Kai tik vanduo užvirs, išjunkite dujas ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.Uždenkite dangčiu ir palikite sultinį bent 4 valandas.

Sultinį nukoškite. Melisos lapelius ir citriną galima išmesti, jie jau atidavė viską, ką galėjo.

Visą cukrų supilkite į melisos nuovirą ir padėkite keptuvę ant ugnies. Negalite ilgai virti uogienės, kad kvapas neišsisklaidytų. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, plius 10 minučių. Jei jums atrodo, kad uogienė vis dar skystoka, galite į ją įberti šiek tiek pektino ir dažiklio, jei nuspręsite gauti gražią, žalią uogienę.

Karštą uogienę supilstykite į mažus sterilius indelius ir uždarykite. Nereikia jo suvynioti ar sukurti specialių laikymo sąlygų. Melisų uogienė gali stovėti 2-3 metus ir tapti tik cukruota.

Kaip pasigaminti mėtų uogienę be virimo, žiūrėkite vaizdo įrašą: