Kaip pasigaminti skanų aviečių uogienę: trys būdai

Kokias avietes rinktis uogienei gaminti

Yra auginamos avietės – sodo avietės, o laukinės – miškinės avietės. Norėdami paruošti skanų desertą, galite naudoti bet kokias uogas arba jų mišinį. Laukinės avietės nuo naminių skiriasi tuo, kad yra mažesnio dydžio, tačiau aromatingesnės ir skanesnės.

Jei negalėjote laiku sukaupti aviečių atsargų, galite naudoti šaldytą produktą. Ši parinktis, žinoma, nėra pageidautina, tačiau ji turi teisę į gyvybę.

Prieš pradėdami terminį apdorojimą, turite išrūšiuoti uogas. Pašalinkite visiškai supuvusius ir subyrėjusius vaisius, taip pat apžiūrėkite tankius egzempliorius, ar nėra kirminų ir išdžiūvusių vietų.Taip pat reikia atsikratyti netyčia į krepšelį įkritusių šakelių, stiebelių ir žalumynų.

Trys uogienės gaminimo būdai

Variantas tinginiams: su kaulais

Kilogramas žalių aviečių sumalamas maišytuvu arba perpilamas per mėsmalę. Jei nenorite vargti su įranga, uogas galite tiesiog sutrinti bulvių grūstuve ar šakute. Vienalytė tyrelė su smulkiomis sėklytėmis apibarstoma 600 gramų granuliuoto cukraus ir išmaišoma. Maisto dubuo atidedamas 40 minučių. Per tą laiką uogos duos sulčių, o cukraus kristalai iš dalies ištirps. Po to prasideda pagrindinis uogienės virimo procesas. Padėkite dubenį ant ugnies ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių, nugriebdami nuo paviršiaus storas putas. Išvirusi saldi masė išpilstoma į nedidelius stiklainius ir užsukama dangteliu.

Vienalytė uogienė be sėklų

Kilogramas išrūšiuotų uogų matuojamas naudojant plieninę aikštę. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite 50 mililitrų vandens. Indą sandariai uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Per tą laiką avietės suglebs ir ateityje jas bus lengva pertrinti per sietelį. Uogos metamos ant grotelių ir susmulkinamos šaukštu, išspaudus per metalinę konstrukciją. Dėl to ant sietelio lieka tik mažos sėklytės, o keptuvėje atsiduria vienalytė aviečių tyrė.

Uogienės pagrindas pagardinamas 500 gramų cukrumi, sumaišomas ir dedamas ant ugnies. Desertas kepamas gana ilgai – pusantros valandos. Reikia atsižvelgti į tai, kad saldūs aviečių preparatai atvėsę labai sutirštėja, todėl tyrelės per daug neužvirti.

Uogienės pasirengimą lemia nedidelis jo kiekis, uždėtas ant šaltos lėkštės.Jei po atvėsinimo masė nesiskirsto į skirtingas puses, bet gerai išlaiko formą, tada virimo procesą galima užbaigti.

Subtilus desertas iš aviečių sulčių

Kitas uogienės gaminimo būdas – iš uogų sulčių. Nuskintos arba nupirktos avietės perleidžiamos per sulčiaspaudės spaudą. Gautas gėrimas matuojamas naudojant matavimo puodelį ar indelį su tiksliu tūriu. Už kiekvieną litrą skysčio paimkite kilogramą granuliuoto cukraus. Maišant šaukštu ar medine mentele kristalai ištirpinami sultyse. Tada maistas dedamas ant ugnies ir pradeda šildyti. Masė neturėtų stipriai virti. Kai ant paviršiaus susidaro putos, jos greitai pašalinamos. Po valandos virimo patikrinkite uogienės pasirengimą aukščiau esančiame recepte nurodytu būdu. Jei konsistencija gana skysta, kepkite dar pusvalandį. Gatavas produktas supakuotas į sterilius stiklainius ir uždengtas švariais dangteliais.

Indijos Ajurvedos kanalas dalijasi su jumis vaizdo įrašu, kuriame išsamiai pasakojama apie aviečių uogienės paruošimą, pagamintą iš agaro-agaro.

Kvapiųjų medžiagų priedai aviečių uogienei

Dažniausiai aviečių deserto skonio neužgožia kiti skoniai, tačiau naudojant nedidelį kiekį šviežių mėtų galima sustiprinti ir taip visavertį uogienės skonį. Kilogramui uogų tiesiog paimkite porą šios gaivios žolės lapų. Pagrindinė sąlyga – mėtos turi būti šviežios, o ne džiovintos.

Žalumynai į preparatą dedami pagrindinio virimo metu, o lapai nuimami prieš pakuojant į stiklainius.

Laikymo laikotarpis ir sąlygos

Aviečių uogienė puikiai išsilaiko metus laiko tamsioje patalpoje +4...+8ºС temperatūroje. Nedidelį kiekį preparatų galima laikyti šaldytuve.