Kaip paruošti skanias vynuogių sultis žiemai ir kokia jų nauda

Vaisių sultyse iš vynuogių, skirtingai nei kompote, išliks ta pati vitaminų sudėtis, o tai padidins hemoglobino kiekį, imunitetą ir atgaivins organizmą atšiauriais žiemos laikais. Verdant vynuoges iš jų išnyksta agresyvios rūgštys, kurios vaikams ir opalige sergantiems žmonėms yra kontraindikuotinos.

Norėdami paruošti vaisių sultis iš vynuogių, geriau paimti rudenines, vėlai sunokstančias vynuogių veisles. Uogų spalva gali būti balta, rožinė arba juoda, kiekviena vynuogių veislė yra savaip gera, tačiau iš tamsių vynuogių vaisių gėrimas pasirodo gražesnis ir ryškesnis.

Nuplaukite vynuoges po tekančiu vandeniu ir nuskinkite uogas nuo šakų. Pašalinkite sausas ir supuvusias uogas. Naudodami sulčiaspaudę išspauskite sultis iš vynuogių. Jei neturite sulčiaspaudės, uogas permalkite per mėsmalę ir perkoškite per sietelį.

Norėdami paruošti vynuogių sultis, grynos sultys skiedžiamas vandeniu pagal šias proporcijas:

• 1 litras vynuogių sulčių;
• 2 litrai šalto virinto vandens;
• 200 gramų cukraus.

Sultis sumaišykite su vandeniu ir paragaukite; jei sultys pakankamai saldžios, cukraus gali ir neprireikti. Jei vaisių gėrimą reikia pasaldinti, nedėkite daugiau nei nurodyta cukraus.Gėrimas turi būti gaivus, o ne ištroškęs.

Padėkite keptuvę su vaisių sultimis ant viryklės ir kaitinkite, kol užvirs. Beveik iki užvirimo. Kai tik paviršiuje pradeda formuotis putos ir atsiranda nedideli burbuliukai, sumažinkite ugnį ir pakaitinkite vaisių gėrimą apie 10 minučių.

Paruoškite stiklainius. Sterilizuokite juos ir pašildykite. Karštas vynuogių sultis supilkite į stiklainius ir iš karto uždarykite dangteliais. Apverskite stiklainius ir padėkite juos po šilta antklode.

Vynuogių sultys nemėgsta staigių temperatūros pokyčių. Stenkitės užtikrinti jam patogią temperatūrą, ne aukštesnę kaip +15 laipsnių. Tuomet derlius išsilaikys ne tik visą žiemą, bet ir išliks iki kito derliaus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip išsirinkti vynuoges ir kuo jos naudingos: