Skanių kiaulienos kopūstų gaminimas – kaip namuose iš kiaulės galvos pasigaminti mėsą.

5 kg mėsos (4,5 kg galvų ir 1,5 kg želė formuojančių produktų) paruošti naminius braškes, paimkite 2 puodelius išgarinto sultinio, 3 g pipirų, 1,5 g cinamono, 1,5 g gvazdikėlių, 180 g druskos. .

Kaip pasigaminti naminių kiaulienos rausvų.

Šis preparatas ruošiamas iš kiaulių galvų ir želė formuojančių produktų (ausų, kojų, odų).

Sėmenų ruošimas pradedamas nuo apdorotos kiaulės galvos supjaustomos gabalėliais ir virinama. Kai mėsa atvės, iš jos išimami kaulai ir supjaustomi nedideli kubeliai.

Taip pat verdami želė formuojantys produktai, atrenkamos sėklos ir sumalamos mėsmale.

Tada sumaišomi visi braškių komponentai ir pilamas stiprus sultinys iš želė formuojančių produktų.

Žarnyno apvalkalui dažniausiai naudojami kiaulienos ir jautienos skrandžiai, kurie užpildomi virtos mėsos mase. Kai skrandis visiškai pilnas, skylė jame užsiuvama šiurkščiais siūlais. Tada susiūtą kraštą surinkite į bandelę ir suriškite špagatu. Taip masė neištekės.

Gatavi burbuliukai verdami ant silpnos ugnies 2-4 valandas, kepimo laikas priklauso nuo skrandžio dydžio.Norint nustatyti, ar raumenys yra paruošti, jis praduriamas plona mezgimo adata arba adata. Jei iš skylės išteka skaidrus sultinys, tada raumenys yra paruošti.

Po virimo jis turi būti dedamas po presu lentos pavidalu su kroviniu, o po to paliekamas vėsioje vietoje, kad atvėstų. Žiedai vėsinami 10 valandų.

Skrandyje virti naminiai raumenys laikomi šaldytuve. Patartina jį suvalgyti artimiausiu metu. Jei raumenys skirti ilgalaikiam saugojimui, tada jie yra konservuoti.

Paruoštos kiaulienos raumenys savo tankumu primena dešrą. Patiekiant supjaustoma plonais griežinėliais. Tai labai skanus mėsos produktas ir dietinis, nes jame esanti mėsa yra virta.

Dar vieną receptą, kaip pasigaminti naminių spuogų, galite peržiūrėti naudotojo vaizdo įraše „Skanu, paprasta ir sveika“.