Apelsinų uogienė: paruošimo būdai – kaip greitai ir paprastai pasigaminti apelsinų uogienę patiems

Yra nemažai būdų, kaip pasigaminti citrusinių vaisių uogienę, tačiau mes paruošėme jums sėkmingiausių ir skaniausių receptų pasirinkimą.

Kaip išsirinkti apelsinus

Vaisiai turėtų būti imami su stora, tankia, lygia oda. Paviršiaus raukšlėjimasis, taip pat įlenkimai, patamsėjimai ir puvimo pėdsakai yra nepriimtini. Žievelės spalva ir vaisiaus dydis neturi reikšmės.

Vaisių minkštimas gali turėti skirtingą rūgštingumą. Vieni apelsinai saldesni, kiti rūgštesni. Todėl, naudojant žemiau pateiktus receptus, cukraus kiekį galima šiek tiek padidinti arba sumažinti, priklausomai nuo apelsinų skonio.

Prieš verdant vaisius reikia nuplauti šiltu muiluotu vandeniu, tada nuplauti ir nušluostyti rankšluosčiais.

Apelsinų uogienė: receptai

1 variantas – su vaisių gabalėliais

Kilogramas apelsinų nuplaunamas, tada kiekvienas vaisius supjaustomas į keturias skilteles. Iš jų pašalinamos sėklos ir supjaustomos plonais griežinėliais. Riekelės apibarstomos 600 gramų granuliuoto cukraus ir lengvai išmaišomos. Jie tai daro labai atsargiai, kad gabalai liktų nepažeisti. Indą su cukruotais vaisiais uždenkite dangteliu ir palikite kambario temperatūroje porai valandų. Per šį laiką iš apelsinų išsiskirs gana daug sulčių.

Apelsinų skilteles sudėkite į sultis ant vidutinės ugnies ir virkite uogienę 25 minutes. Paviršiuje susidarančios putos reguliariai šalinamos šaukštu, o masė išmaišoma.

Nelaukiant, kol desertas atvės, išpilstomas į sterilius sausus stiklainius ir užsukamas dangteliais.

Variantas Nr. 2 – naudojant mėsmalę

Šį uogienės gaminimo variantą galima gaminti su apelsino žievele arba be jos. Pirmuoju atveju gatava uogienė bus šiek tiek karti.

Mes jums papasakosime apie galimybę gaminti uogienę iš nuluptų apelsinų.

Vaisiai nuplaunami ir nulupami. Minkštimas supjaustomas griežinėliais ir išvalomas nuo sėklų. Tada griežinėliai susmulkinami mėsmale. Šiuo atveju maišytuvo naudojimas bus mažiau efektyvus, nes pertvaros negalės tolygiai sumalti. Tyrė pasveriama. Kiekvienam 500 gramų vaisių masės paimkite 300 gramų granuliuoto cukraus. Padėkite dubenį ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami įsitikinkite, kad kristalai visiškai ištirps. Po to skanėstą virkite 5 minutes ir išjunkite dujas. Atvėsintas ruošinys vėl virinamas 5 minutes. Tokios manipuliacijos turėtų būti trys ar keturios.

Svarbi savybė: Nereikia uždengti uogienės, kol ji vėsta!

Paskutinį kartą pakaitinus masę, ji karštai supakuojama į nedidelius paruoštus indelius ir uždengiama išvirtais dangteliais.

Variantas Nr. 3 – Pridedant vandens

Apelsinų, cukraus ir vandens santykis yra 2:2:1. Taigi, vienam litrui vandens paimkite 2 kilogramus vaisių ir 2 kilogramus cukraus.

Apelsinus galima supjaustyti gabalėliais, kaip ir pirmame iš siūlomų receptų, arba perpilti per mėsmalę. Į vaisių masę įpilama vandens ir cukraus. Uždėkite uogienę ant ugnies ir virkite 45 minutes ant silpnos ugnies. Per tą laiką desertas sutirštės ir bus klampus.

Kanalas „Skanūs receptai TV“ pasakys, kaip virti uogienę mikrobangų krosnelėje.

Kvapiųjų medžiagų priedai apelsinų uogienei

Tik iš apelsino uogienė pati savaime yra labai skani, tačiau norint, kad pasiruošimas žiemai būtų įvairus, į uogienę ruošimo metu galite pridėti įvairių priedų – kitų vaisių, vaisių sulčių ar prieskonių.

Populiariausi šiuo atveju yra apelsinų uogienė su citrina arba uogienė, paruošta pridedant imbiero šaknų ir cinamono.

Kanalas „Noriu taip gyventi“ jums pasakys, kaip pasigaminti apelsinų-citrinų uogienę su imbieru.

Apelsinų preparatų laikymo taisyklės

Iš citrusinių vaisių gaminama uogienė laikymo technologija nesiskiria nuo kitų žieminių konservų. Geriausia vieta stiklainiams su ruošiniais yra rūsys arba rūsys. Jei apelsinų uogienės stiklainių nėra labai daug, galite juos laikyti šaldytuve. Uogienės tinkamumo laikas – 1 metai.