Kaip pasigaminti spanguolių sultis - klasikinis spanguolių sulčių gaminimo namuose žiemai receptas

Spanguolių sultys dažnai gaminamos kartu su imbieru, medumi, erškėtuogėmis ir mėtomis. Tai visi naudingi priedai, tačiau juos galima dėti prieš pat geriant vaisių sultis. Spanguolių sultis žiemai protingiau ruošti grynas, pagal klasikinį receptą.

Uogos gali būti vartojamos šviežios arba šaldytos. Tai neturės įtakos vaisių gėrimo kokybei ar gaminimo technikai. Žinoma, jei turite šaldytų spanguolių, pirmiausia jas reikia atitirpinti, o jei šviežių – perskalauti kiaurasamtyje ir išdžiovinti. Čia visi skirtumai baigiasi.

Norėdami paruošti spanguolių sultis, naudokite šias proporcijas:

• 1 kg spanguolių;
• 300 gramų cukraus;
• 3 litrai vandens.

Į puodą suberkite spanguoles ir trintuvu arba bulvių trintuvu sutrinkite į košę.

Gautą „košę“ perkoškite per audinį, kiek įmanoma išspausdami sultis. Kol kas sultis atidėkite į šalį.

Minkštimą sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.Padėkite keptuvę ant ugnies, suberkite cukrų ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite spanguolių sultiniui kurį laiką užvirti.

Spanguolių sultis perkoškite į švarų puodą ir sumaišykite su sultimis. Tortą galima išmesti, jis jau atidavė viską, ką galėjo.

Puodą su vaisių gėrimu vėl pastatykite ant ugnies ir užvirinkite. Spanguolėms virti nėra labai pavojinga, bet vis tiek neleiskite vaisių gėrimui per daug užvirti ir virkite ilgiau nei 5 minutes. Šio laiko pakanka, kad visos bakterijos būtų nužudytos. Supilkite spanguolių sultis į švarius, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Vaisių sulčių pasterizuoti nereikia, jos gerai stovės mažiausiai 12 mėnesių net virtuvės spintelėje, šalia spanguolių sirupas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti spanguolių sultis namuose: