Naminio kepenėlių pašteto receptas – kaip pasigaminti kiaulienos kepenėlių paštetą su mėsa ir svogūnais stiklainiuose.

Kaip paruošti kepenėlių paštetą žiemai.

Norėdami paruošti tokį preparatą, turite paimti vienodą kiekį kepenų ir riebios kiaulienos. Geriausiai tinka krūtinėlė. Kartais kiaulienos imu dvigubai daugiau nei kepenų. Galite tai daryti griežtai pagal receptą arba galite eksperimentuoti ir tokiu būdu nustatyti, kas jums labiausiai patinka.

Kiauliena verdama, kol iškeps, o mėsa permetama per mėsmalę.

Į gabalus supjaustytas kepenėles reikia nuplauti po tekančiu karštu vandeniu ir sudėti į kiaurasamtį, kad atsikratytų vandens pertekliaus. Po to kepenų gabalėlius perkiškite per mėsmalę.

Tada maltą kiaulieną ir kepenėles reikia kelis kartus sumaišyti ir sumalti, įberti druskos ir prieskonių pagal pageidavimą: maltų vienodų ir kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ir malto muskato riešuto. Kad pagerintumėte gatavo produkto skonį, įdėkite pusžiedžiais pakepintus svogūnus ir šakute suminkštintą kietai virtą kiaušinį. Viską gerai išmaišykite ir paruoštus švarius stiklainius užpildykite paštetu, nesiekdami 3 cm iki kraštų.

Stiklainius uždenkite dangteliais ir sudėkite į indą su šiltu vandeniu ir pamažu pradėkite šildyti pašteto stiklainius, pakeldami vandens temperatūrą iki 100 laipsnių. Tada pusės litro stiklainiai sterilizuojami per 2 valandas, o litriniai - pusvalandį ilgiau.

Baigus sterilizaciją, ruošinius reikia atsargiai išimti iš vandens ir suvynioti dangčiais. Kol stiklainiai vėsta, juos reikia kelis kartus apversti, kad paštetas nebūtų per tankus.

Visiškai atvėsus, konservuotas kepenų paštetas išnešamas į šaltą vietą tolimesniam saugojimui.

Gatavą produktą reikia suvartoti iškart atidarius stiklainį. Atidarytą kepenėlių paštetą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip parą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame pateikiamas originalus Andrejaus Azarovo kepenėlių pašteto receptas.