Kaip pasigaminti taukų namuose iš kiaulienos riebalų – sveikas namų receptas.

Kaip virti lašinius namuose.

Taigi, norint ištirpinti taukus pagal mūsų namų receptą, mums reikia kiaulės poodinių, vidinių ar inkstų riebalų. Tiks ir iš mėsos nupjauti riebalai.

Pirmiausia riebalus reikia supjaustyti mažais kubeliais. Tai darome dėl patogumo ir šildymo greičio. Prieš pjaustydamas riebalus dažniausiai šiek tiek užšaldau. Tai labai palengvina pjovimą.

Tada, kad iš nupjautų riebalų išsiskirtų kraujas, jis turi būti mirkomas šaltame vandenyje 24–72 valandas. Mirkymo metu vandenį reikia keisti kas 12 valandų.

Pakankamai išmirkę riebalai įgaus tobulai baltą spalvą, be kraujo dėmių.

Tada turime gerai išdžiovinti paruoštus lydyti riebalus arba nusausinti juos nuo ant jų esančio vandens.

Tada į indą šildymui supilkite švarų vandenį (trečdalį riebalų kiekio) ir į vandenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. kepimo soda.

Susmulkintus kiaulienos riebalus sudėkite į indą su vandeniu ir soda.

Vandens paviršiuje užvirus pradeda atsirasti taukų. Kaip atrodo, jį reikia surinkti į atskirą indą, naudojant šaukštą.

Taukų galite rinkti tol, kol ant keptų spirgų susidarys auksinė plutelė. Tada kiaurasamčiu perkelkite spirgučius į kiaurasamtį ir palikite ten, kol atvės. Kol jie šilti, nuo spirgučių nutekės likę riebalai.

Kitas paruošimo etapas – nemalonaus kvapo pašalinimas iš lydytų taukų. Norėdami tai padaryti, turite vėl ištirpinti. Kaitinant, kiekvienam gatavų taukų kilogramui reikia įpilti 100 gramų šviežio pieno. Taukus su pienu reikia kaitinti ant silpnos ugnies, kol pienas pagelsta ir nuslūgs į dugną. Labai svarbu pasirūpinti, kad taukai nesudegtų ir laiku išmaišyti.

Jei nemalonus vidinių kvapų kvapas vis tiek išlieka, tuomet norint pagaliau jo atsikratyti, į lašinius reikia įmerkti nedidelį kiekį stipriai paskrudintų duonos plutų.

Tada gatavas produktas, be kvapų ir priemaišų, turi būti supakuotas į sterilius indus, uždaryti dangteliais ir laikomas vėsioje vietoje.

Naminiai taukai, paruošti pagal šį receptą, labai tinka įvairioms daržovėms kepti, o daugeliui skanu kaip nuotraukoje.