Kaip pasigaminti abrikosų uogienę – ruoškite uogienę iš džiovintų abrikosų su kauliukais

Kategorijos: Jam

Žymos: Abrikosų uogienė, Abrikosų uogienė

Kai kas laukinių abrikosų vaisius vadina abrikosais. Jie visada yra labai maži ir juos labai sunku padaryti. Bet tai yra šiek tiek kitaip. Uryuk nėra ypatinga abrikosų veislė, o bet kokie džiovinti abrikosai su kauliukais. Dažniausiai kompotas ruošiamas iš abrikosų, tačiau labai skanus pasirodo ir abrikosų uogienė. Tai šiek tiek skiriasi nuo uogienės iš šviežių abrikosų, bet tik į gerąją pusę. Jis sodresnis, aromatingesnis, nors tamsesnės gintaro spalvos.

Ingridientai: cukraus, džiovintų abrikosų
Laikas pažymėti: Visus metus

Džiovintus abrikosus reikia gerai pamirkyti vandenyje. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, palikite keletą valandų, o dar geriau - per naktį.

Nupilkite vandenį. Apsiginkluokite mažu peiliu ir supjaustykite kiekvieną abrikosą, pašalindami kauliuką. Deja, tai būtina priemonė. Verdant abrikosų uogienę su sėklomis, laikui bėgant jis pradės skonis kartaus. Ir kuo ilgiau uogienė stovės, tuo stipresnis bus kartumas.

Padėkite nuluptą abrikosą ant svarstyklių ir išmatuokite jo svorį.

1 kg nuluptų ir aukštų abrikosų reikia 800 gramų cukraus ir 1 stiklinės vandens.

Abrikosus ir cukrų suberkite į puodą, įpilkite vandens ir pradėkite virti ant silpnos ugnies. Kai tik uogienė užvirs, nuimkite nuo jos putas ir virkite 10 min.

Uogienę atidėkite į šalį, leiskite atvėsti, kol rūpinsitės sėklomis. Sėklas sulaužykite ir išimkite branduolius. Jei juos įdėsite į uogienę, ji įgaus ryškų migdolų aromatą.Galite sulaužyti ne visas sėklas, bet apsiriboti puse arba apsieiti be jų. Tai skonio ir tavo noro reikalas.

Jei uogienė jau atvėsusi, suberkite į ją branduolius ir padėkite ant ugnies, kad baigtumėte virti. Užvirus uogienę reikia virti mažiausiai 15 minučių, tada supilti į stiklainius su dangteliais ir įdėti į sandėliuką žiemai.