Kaip pasigaminti želė iš paruoštos uogienės: aviečių želė iš uogienės gaminimo receptas

Kategorijos: Želė

Vasaros derliaus nuėmimo sezono metu šeimininkės stengiasi greitai apdoroti uogas ir vaisius, kad jie nesugestų, o įvairiems ruošiniams visiškai nelieka laiko. Ir tik nusišluostę prakaitą nuo veidų ir suskaičiavę stiklainius supranta, kad jie šiek tiek nusinešė ir paruošė visai ką kita, nei norėjo.

Ingridientai: uogienė, želatina
Laikas pažymėti: Visus metus

Tai gali būti šiek tiek pataisyta. Bet kokiu atveju iš uogienės galite pasigaminti želė žiemai. Tai labai panašūs skanėstai, kuriuos gana lengva perdaryti. Šis būdas tinka ir parduotuvinei uogienei, arba šiek tiek išbrinkusiai uogienei, jei pati uogienė dar nesurūgo.

Norėdami pagaminti džemą, želatina yra privaloma. Jo kiekis reguliuojamas priklausomai nuo uogienės rūšies. Paprastai serbentuose yra natūralaus pektino, be to, nereikia dėti tiek želatinos, kiek į vyšnių ar aviečių želė.

Norėdami paruošti aviečių želė žiemai iš jau išvirtos uogienės, jums reikia:

0,5 l uogienės;
1 litras virinto vandens;
30 g želatinos;
citrinos rūgštis, cukrus ir mėtos – neprivaloma.

Jei uogienė labai tiršta ir saldi, galima įpilti dar šiek tiek vandens.

Uogienę sukrėskite į dubenį, atskieskite tokiu pat kiekiu vandens ir palikite 30 min.

Antroje vandens pusėje praskieskite želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės.

Atskiestą uogienę perkoškite per smulkų sietelį ir gautą skystį dėkite ant viryklės. Išvaizda atrodo kaip kompotas.

Kompotą užvirinkite ir troškinkite 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su praskiesta želatina. Išmaišykite ir patikrinkite sklandumą. Kai karšta, jis turėtų atrodyti kaip sirupas ir tarsi "ištiesti ranką" į šaukštą.

Iš principo, tai viskas; iš karto po sukietėjimo želė bus paruošta. Galima pilti į formeles ir šaldyti, arba vėl supilti į stiklainius ir suvynioti žiemai. Paprastai želė saugoma daug geriau nei uogienės ir konservai, o vaikai ją valgo daug mieliau nei įprastus preparatus.