Kaip rinkti ir džiovinti raudonuosius dobilus namuose – dobilų derliaus nuėmimas žiemai

Kur rasti dobilų

Yra daug dobilų veislių. Augalo pumpurų spalvų gama gali būti raudona, balta ar rečiau marga. Raudonieji (pievų) dobilai dažniausiai naudojami medicinos tikslams ir kulinarijoje. Priklauso ankštinių augalų šeimai ir auga dideliais kiekiais pievose, laukuose, palei upes ir kelius. Šį augalą dažnai galima rasti žaliuose kalnų šlaituose. Dobilus galima auginti ir savo sodo sklype.

Kaip ir kada rinkti

Į žaliavų surinkimo vietos pasirinkimą reikia žiūrėti labai atsakingai. Tai turėtų būti švari vieta, pageidautina giliai miške, toliau nuo kelių ir šiukšlynų, taip pat pramonės įmonių.

Žalioji dobilų masė nuimama gegužės mėnesį, dar nepradėjus žydėti.Lapai renkami atskirai, nedelsiant nuplėšiami nuo stiebo.

Žiedynai suplyšta aktyvaus žydėjimo laikotarpiu, kai pumpurai visiškai išsiskleidžia. Raudonieji dobilai pradeda žydėti birželio mėnesį, o baigiasi rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, todėl žaliavoms paruošti lieka gana daug laiko. Rinkimo metu žiedynų galvutes rekomenduojama nuplėšti pora žalių lapų.

Norint eiti į mišką reikia rinktis saulėtą ir sausą orą. Jei ryte yra didelė rasa, tuomet dobilus reikia rinkti ne anksčiau kaip prieš pietus, nes drėgnas augalas džiovinimo metu paruduoja ir praranda visas naudingas savybes.

Andrejus Varenikovas savo vaizdo įraše kalbės apie tai, kaip pasirinkti tinkamą dobilą

Kaip džiovinti gėles

Surinktos dobilų galvutės vienu sluoksniu dedamos ant padėklų ar sietų. Džiovinimo vieta turi būti sausa, gerai vėdinama ir gana tamsi, nes veikiant saulės šviesai žolės naudingosios savybės išnyksta. Palėpės erdvė puikiai tinka džiovinimui.

Pradiniame etape dobilus reikės apversti bent kartą per dieną. Gėlės kruopščiai išdžiūvo, šios procedūros galima praleisti.

Jei oro sąlygos neleidžia džiovinti gėlių gryname ore, galite naudoti elektrinę daržovių ir vaisių džiovintuvą. Norėdami tai padaryti, uždėkite gėlių galvutes ant grotelių, tolygiai paskirstydami jas. Prietaisas nustatomas iki 40 laipsnių šildymo temperatūros ir džiovinamas, kol bus paruoštas. Kad džiovinimas būtų tolygesnis, džiovinimo padėklai periodiškai keičiami. Gėlės visiškai išdžiūsta per 6–7 valandas.

Irina Bozhko savo vaizdo įraše kalbės apie arbatos iš raudonųjų dobilų žiedų receptą

Kaip džiovinti lapus

Žalieji lapai džiovinami pavėsyje po baldakimu, išdėstomi nedideliu sluoksniu, kad greičiau išdžiūtų. Prieš džiovinimą žaliavų plauti nereikia.

Jei lauke didelė drėgmė, tuomet geriausias pasirinkimas būtų žolę džiovinti elektrine džiovykle 40 laipsnių temperatūroje arba orkaitėje. Kad lapai orkaitėje neišdžiūtų, reikia nustatyti minimalią šildymo temperatūrą, o dureles palikti ketvirtadalį atidarytas. Po 2 - 3 valandų dobilų lapai visiškai išdžius.

Kaip laikyti džiovintus dobilus

Gėlių galvutės laikomos stikliniuose indeliuose, kartoninėse dėžutėse ar popieriniuose maišeliuose. Svarbiausia yra apsaugoti gaminį nuo drėgno oro ir saulės spindulių.

Prieš sandėliavimą dobilų žalumynai sumalami į miltelius ir laikomi tamsaus stiklo indeliuose. Gaminant šis prieskonis naudojamas dedant į bet kokius pirmuosius ar antruosius patiekalus, taip pat į kepinius.