Kaip sūdyti rožinės lašišos ikrus – geriausias būdas sūdyti namuose

Jei jums pasiseks ir įsigytoje rožinėje lašišoje yra ikrų, galite laikyti save dideliu nugalėtoju. Labai atsargiai atidarykite rožinės lašišos pilvą, kad nepažeistumėte plėvelės-yastyk. Jei kiaušinėliai nukris į pilvą, nieko blogo nenutiks, tačiau rinkti mažus kiaušinėlius labai nepatogu.

Įdėkite žaidimą į gilų dubenį ir keletą kartų įpjaukite sąnarius.

Puode užvirkite vandenį ir pasūdykite. Už 1 l. vandens, įpilkite 2-3 valg. l. druskos. Kai tik vanduo užvirs, ikrus užpilkite verdančiu vandeniu ir tuoj susisuks plona plėvelė.

Vandenį atsargiai nuleiskite per kiaurasamtį, kad neprarastumėte kiaušinių, tačiau drumzlino vandens su plėvelėmis nebeliko, ir kiaušinius užpilkite vėsiu vandeniu. Rožinės lašišos ikrai turi būti nuplauti keliuose vandenyse, kad visiškai atsikratytų visų plėvelės likučių. Kai būsite patenkinti ikrų švara, perkelkite juos į marlės maišelį ir valandai pakabinkite, kad nuvarvėtų visas vanduo.

Jei nenorite vargti su verdančiu vandeniu, plėveles galite atsikratyti šaltu būdu. Paimkite dubenį giliau, įdėkite į jį yastiki ir lygiai taip pat turite juose padaryti įpjovas. Užpildykite austres šaltu vandeniu.Į maišytuvą įkiškite tešlos priedą ir mažu greičiu maišykite ikrus. Plėvelės bus apvyniotos aplink antgalius, o jums tereikės nuplauti kiaušinius. Abu šie metodai yra geri, todėl galite pasirinkti sau patogesnį.

Dabar atėjo laikas sūdyti rožinės lašišos ikrus. Norėdami sūdyti rožinės lašišos ikrus, jums reikia tik druskos ir augalinio aliejaus.

Jums reikia smulkios druskos, pavyzdžiui, „Extra“, bet ne joduotos. 100 gramų ikrų jums reikia:

• 1 šaukštelis. druska (be stiklelio);
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Supilkite ikrus į tinkamo dydžio stiklainį, pasūdykite, įpilkite aliejaus ir labai stipriai maišykite šakute, kad susidarytų kažkas panašaus į putas.

Po to stiklainį uždarykite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą. Ikrai bus paruošti kitą dieną, o tai puikus užkandis ir stalo puošmena.

Jei jie yra švarūs, rožinės lašišos ikrai gali būti laikomi šaldytuve 3 ar 4 mėnesius, tačiau dažniausiai ikrai suvalgomi nespėjus sugesti.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip savo rankomis marinuoti rožinės lašišos ikrus: