Kaip sūdyti upių žuvis: lydeką, drebulę, šapalą, ide "lašišai" arba "raudonai žuviai" namuose.

Namuose sūdyta upių žuvis neabejotinai yra puikus delikatesas ir puiki kiekvieno stalo puošmena. Be to, paruošti skanų delikatesą visai nėra sunku ar brangu, net pradedantysis virėjas gali be problemų susidoroti su marinavimo procesu.

Ingridientai: kalendra, žuvis, cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų

Siūlome paprastos sudėties ir lengvai atliekamą paprastos žuvies sūdymo receptą. Tai gali būti drebulė, lydeka, ide arba kubas.

Vienam kilogramui žuvies reikia paruošti apie du šimtus gramų vadinamojo sauso marinavimo mišinio.

Sausam marinavimui prireiks prieskonių rinkinio, kurio kiekvienuose namuose tikrai yra: dvi dalys druskos, viena dalis cukraus, žiupsnelis juodųjų pipirų. Jei norite, galite pridėti šiek tiek kalendros ir kitų mėgstamų prieskonių.

Paimame 1 kilogramą lydekos, drebulės, kubelio ar ide ir atidengiame žuvį per visą ilgį. Kad paruošimas būtų tikrai skanus ir aromatingas, žuvies nereikia plauti, geriau tiesiog nuvalyti švariu virtuviniu rankšluosčiu.

Pirmiausia reikia nupjauti galvą ir pelekus, juos galite palikti žuvies sriubai ruošti.

Iš anksto paruoštu marinavimo mišiniu tolygiai apšlakstykite žuvį viduje ir išorėje. Geriausia tai daryti saikingai, kad nepersistengtumėte.

Po to potencialų sūrų patiekalą reikia įdėti į tinkamo dydžio keptuvę, esant vidutiniam slėgiui.Po to konteinerį reikia padėti vėsioje vietoje - šaldytuve, rūsyje arba tiesiog išnešti į balkoną.

Geros žinios yra tai, kad jums nereikia ilgai laukti, kol sūdyta žuvis pasieks norimą būklę. Jau po poros dienų galėsite drąsiai dėti ant stalo ir mėgautis.

Naminė sausa sūdyta žuvis savo skoniu ir išvaizda labai panaši į lašišą.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą: didelių upių žuvų sūdymas. Kaip konservuoti, o ne troškinti!