Kaip džiovinti paprikas žiemai namuose - visos paprikos džiovinimo paslaptys

Paprika: privalumai ir trūkumai

Tačiau prieš pradėdami ruošti maistą ir mokydami patys džiovinti papriką, visi turėtų susipažinti, kam gali pakenkti džiovinta paprika. Todėl nerekomenduojama jo valgyti:

• krūtinės angina
• virškinimo trakto opa,
• gastritas,
• hipotenzija,
• hemorojus,
• šlapimo takų ir kepenų funkcijos sutrikimas.

Jei nepriklausote nė vienai iš išvardytų kategorijų, tada kibkime į darbą. Džiovinti tinka bet kokios spalvos sveiki vaisiai mėsingomis sienelėmis.

Yra keli būdai, kuriuos galima naudoti namuose: elektrinėje džiovykloje, orkaitėje ar saulėje.

Kaip paruošti paprikos vaisius džiovinti?

Pasirinktas sveikas paprikas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Padėkite juos ant virtuvinio rankšluosčio ir kiekvieną išdžiovinkite švelniais plovimo judesiais.

Dabar naudokite peilio kraštą, kad pašalintumėte visus galimus sugadinimo požymius, nupjaukite uodegą ir pašalinkite šerdį. Tas sėklas, kurios lieka viduryje, galima iš karto pašalinti plačiu paprikos krašteliu bakstelėjus į stalo paviršių. Šiuo tikslu galite naudoti specialų įrenginį.

Nuluptus vaisius perpjaukite per pusę arba į keturias dalis, tada supjaustykite 4-5 mm storio juostelėmis.

Kaip džiovinti paprikas lauke

Senas ir geras būdas, kurį mėgdavo naudoti mūsų močiutės ir mamos, yra daržovių džiovinimas gryname ore.

Norėdami tai padaryti, jums reikės tinklelio, ant kurio klosite juosteles. Uždenkite marle ir išneškite į balkoną.

Paprikos išdžius bet kokioje temperatūroje. Vienintelis dalykas yra! Esant didelei drėgmei lauke, groteles su paprikomis geriau įsinešti į namus.

Jei oras palankus džiovinti daržoves, tai per 3-4 dienas gausite gatavą produkciją. Daržovių džiovinimas žemesnėje temperatūroje, pavyzdžiui, rudenį, gali trukti 5-7 dienas.

Kaip džiovinti paprikas elektrinėje džiovykloje

Šis metodas yra greitesnis ir patikimesnis.

Padėkite pipirų juosteles vienu sluoksniu ant sausinančių lentynų.

Nustatykite 50*C temperatūrą ir įjunkite elektrinę džiovyklę.

Procedūros trukmė bus ne daugiau kaip 12 valandų, priklausomai nuo griežinėlių pločio ir jų sienelių storio.

Paruoštos džiovintos paprikos turi būti traškios ir sausos.Tai lengva patikrinti pirštais.

Paprikos džiovinimas orkaitėje

Džiovinimo procedūra orkaitėje (orkaitėje) beveik tokia pati kaip ir elektrinėje džiovykloje. Nustatykite 50*C temperatūrą, uždarykite spintelės dureles ir periodiškai tikrinkite ruošinius. Po 12-14 valandų pipirai turi pasiekti norimą konsistenciją, tai yra tapti sausi ir trapūs.

Dėmesio! Jei pipirų gabalėliai linksta, o ne lūžta, ir atrodo labiau kaip saulėje džiovinti pomidorai, džiovinimo procedūrą reikia tęsti.

Sausų paprikų laikymas

Kad pipirai gerai išsilaikytų visą žiemą, juos reikia laikyti lininiame maišelyje – senas ir laiko patikrintas būdas. Ši medžiaga gerai praleidžia orą, o tai užtikrina „džiovintų vaisių“ patikimą vėdinimą.

Sausus pipirus galite laikyti stiklainyje, tačiau dangtelyje patartina padaryti kelias skylutes.

Jei neturite lininio maišelio, džiovintas paprikas galite laikyti plastikiniame maišelyje, tačiau jo nereikia tvirtai surišti. Gera idėja maišelio sienelėse padaryti keletą skylių.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie saldžiųjų paprikų džiovinimą iš Ezidri Master kanalo