Kaip džiovinti kininę citrinžolę namuose: nusausinkite uogas ir lapus

Citrinžolės uogų džiovinimas

Šizandros uogos skinamos vasaros pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Apsiginkluokite žirklėmis ir nupjaukite visą kekę, nenuplėšdami uogų. Sudėkite citrinžolės kekes į pintą krepšelį ir stenkitės, kad uogos nesiliestų su metaliniais daiktais. Citrinžolės sulčių ir metalo oksidai gali sukelti nemalonių ir visai nenaudingų junginių.

Šizandros uogos yra labai švelnios ir, jei jas šiek tiek paspaudžiate, akimirksniu išsiskiria sultys, todėl jos taip ir džiovinamos kartu su stiebu.

Jei derlius nėra gausus, kekes galite pakabinti virtuvėje, ant vielinių kabliukų, kol visiškai išdžius.

Jei uogų daug, tada jos džiovinamos, vienu sluoksniu išskleidžiamos ant medinių lentelių ar specialių tinklelių 5-7 dienas.

Uogoms nuvytus, jas reikia džiovinti orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Elektrinėje džiovykloje tai užtruks apie 6 valandas, esant +50 laipsnių temperatūrai.

Gatavos uogos įgauna tamsią, beveik juodą spalvą ir šiek tiek raukšlėtą struktūrą.

Jei vargina stiebeliai, dabar galite juos saugiai pašalinti, nepažeisdami pačios uogos.

Sausas citrinžolės uogas geriau laikyti medinėje ar kartoninėje dėžutėje, kad jos nesupelytų.

Džiovinami citrinžolės lapai ir ūgliai

Taip pat skinami kininės citrinžolės lapai ir jauni ūgliai, kad žiemą išvirti skani arbata su citrinos aromatu. Lapai renkami iš karto po uogų nuskynimo ir prieš pradedant kristi lapams.

Lapai ir vynmedžiai susmulkinami žirklėmis ir išdžiovinami, plonu sluoksniu paskleisti ant džiovinimo padėklo sausoje ir šiltoje patalpoje.

Šizandros lapus ir šakeles galima virti kaip atskirą gėrimą, dėti į parduotuvėje pirktą arbatą arba derinti su kitomis žolelėmis. O kadangi citrinžolė yra vaistinis augalas, dėl jo vartojimo pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Kaip paruošti citrinžolių uogas žiemai, žiūrėkite vaizdo įrašą: