Kaip džiovinti pievagrybius namuose - populiarūs metodai

Kaip tinkamai džiovinti pievagrybius namuose

Yra keletas būdų, kaip džiovinti pievagrybius ir kiekvienas iš jų yra geras savaip, tačiau visi jie turi tas pačias bendrąsias taisykles. Pirmoji pagrindinė taisyklė džiovinant pievagrybius – nemirkykite ir neplaukite jų vandenyje. Gana sunku išdžiovinti grybus, kurie sugėrė drėgmę ir dėl to galite gauti sugedusį produktą. Šviežiai nuskintus grybus galite valyti minkštu šepetėliu, kempine ar skudurėliu. Antroji taisyklė galioja pjaustytų plastikų ar griežinėlių storiui – jis neturi viršyti 10-15 mm.

Natūralus būdas

Jei staiga po ranka neturite modernių elektros prietaisų arba tiesiog nenorite jais naudotis, pievagrybius galima džiovinti natūraliai. Norėdami tai padaryti, grybai surišami ant tvirto siūlo ir pakabinami sausoje, šiltoje ir gerai vėdinamoje patalpoje.Taip pat galite juos tiesiog išdėlioti ant švaraus audinio, kuris gerai sugeria drėgmę. Galima džiovinti ir lauke, bet visada pavėsyje, nes... Nerekomenduojama to daryti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Grybus reikia uždengti marle arba plonu audiniu, kuris praleidžia orą, kad prie jų nepatektų musės ir kiti vabzdžiai. Šis džiovinimo būdas užtruks 6-7 dienas.

Elektrinėje džiovykloje

Paprasčiausias, bet daug energijos reikalaujantis metodas apima specialų elektrinį džiovintuvą. Supjaustyti grybai išdėstomi ant specialių lentynų ar padėklų ir dedami į įrenginį, įjungtą pagal tam tikrą programą. Po 8-10 valandų grybai yra paruošti, laikas priklauso nuo džiovinimo mašinos galios ir supjaustytų pievagrybių storio.

Naudojant orkaitę

Kitas prieinamas būdas, ypač daugiabučių namų gyventojams, – džiovinimas elektrinėje orkaitėje. Ant grotelių arba kepimo skardos vienu sluoksniu dėkite pievagrybių griežinėlius. Pašaukite į orkaitę ir nustatykite 50 laipsnių temperatūrą. Po 6-7 valandų galite padidinti temperatūrą iki 80 laipsnių ir džiovinti apie 18-20 valandų. Orkaitės durelės turi būti šiek tiek atidarytos, kad išgaruotų drėgmės perteklius. Periodiškai grybus reikia maišyti, kad geriau išdžiūtų.

Kaip tinkamai laikyti pievagrybius po džiovinimo

Pievagrybiai laikomi paruoštais laikyti, jei griežinėliai yra pakankamai lankstūs, be perdėto minkštumo ir nelūžta. Tokį ruošinį galima laikyti medžiaginiame maišelyje, pageidautina iš storo chintzo arba medvilnės, popierinėje dėžutėje arba stikliniame inde. Svarbu vengti drėgmės ir retkarčiais patikrinti, ar džiovintuose grybuose nėra vabzdžių.

Daugiau informacijos apie tinkamą grybų džiovinimą rasite ezidri-master kanale.