Kaip greitai ir lengvai pasigaminti melionų uogienę: skanios melionų uogienės gaminimo galimybės

Melionų pasirinkimas

Įvairių veislių melionai gali skirtis viena nuo kitos vaisiaus forma, spalva, taip pat minkštimo struktūra ir sultingumu. Uogos su minkštu, biriu minkštimu geriausiai tinka vienalytės struktūros uogienei ruošti, o su tankiu ir stambiu minkštimu – desertui su gabaliukais.

Prieš pradėdami dirbti, melionus būtinai nuplaukite, nulupkite odeles ir pašalinkite sėklas. Toliau pateikti receptai yra pagrįsti neto produkto svoriu.

Uogienės gaminimo būdai

Uogienė su meliono gabalėliais

Kilogramas tankaus (kieto) meliono minkštimo susmulkinamas į mažus kubelius. Kad uogienė išvirti tolygiai, pjaustymas turi būti kuo vienodesnis.

Kubeliai užberiami 500 gramų cukraus, išmaišomi ir atidedami porai valandų. Per tą laiką sultingas meliono minkštimas išskirs daug sulčių.

Indas su maistu dedamas ant ugnies ir įdedama dar pusė kilogramo cukraus. Uogienę užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite 25-35 minutes. Virimo laikas skiriasi priklausomai nuo išsiskyrusių sulčių kiekio ir meliono minkštimo tankio. Kai tik masė pradeda tirštėti, į dubenį supilkite vienos citrinos sultis arba smulkiai supjaustytą žievelę. Taip pat galite pridėti keletą ratų šviežio imbiero šaknies dėl skonio. Kad uogienė sugertų visus skonius, leidžiama 20-30 min. Po to puodas grąžinamas ant ugnies ir virinamas ketvirtį valandos. Likus minutei iki paruošimo, išimkite imbiero griežinėlius.

Kanalas „Kartata Potata“ pasakys, kaip pasigaminti melionų uogienę su bananu

Uogienė su citrinos rūgštimi

Pagrindinių ingredientų, meliono ir cukraus, reikės vienodo kiekio. Du kilogramai meliono praleidžiami per mėsmalę kartu su cukrumi. Taip meliono sultys išsiskirs greičiau.

Skysta tyrės masė dedama ant ugnies ir verdama, kol sutirštės. Kai uogienė pradeda „spjaudytis“, sumažinkite ugnį iki minimumo. Nuo šio momento jie nepalieka kepimo indo, stebi gaminimo procesą ir nuolat maišo desertą. Labai svarbu, kad nepridegtų iki dugno, kitaip apkarstęs patiekalo skonis sugadins visas jūsų pastangas.

Melionų uogienės paruošimas tikrinamas standartine technologija, lašinant lašelį ant lėkštutės. Uogienė, kuri užtikrintai išlaiko formą, laikoma paruošta.

Kai nustatomas galutinis patiekalo paruošimo laipsnis, įpilkite citrinos rūgšties. Tokiam kiekiui jums reikės maždaug vienodo arbatinio šaukštelio miltelių.Iš pradžių kristalus patartina ištirpinti nedideliame kiekyje virinto vandens.

Dar minutę pavirę uogienę išjungiame ugnį, o desertas supakuojamas į stiklainius tolimesniam saugojimui.

Švelnus sklandus džemas

Kilogramas meliono minkštimo pirmiausia supjaustomas kubeliais, o po to jie sutrinami trintuvu. Melioną geriau iš karto sutrinti su cukrumi. Jums reikės nuo 700 gramų iki kilogramo. Priklausomai nuo pagrindinio produkto saldumo, šis skaičius gali skirtis viena ar kita kryptimi.

Pasaldinta tyrė dedama ant viryklės ir virinama 10 minučių, kol suminkštės. Tada ruošiniui leidžiama pailsėti 5-6 valandas. Uogienė neuždengta dangteliu. Praėjus nurodytam laikui, kepimas tęsiamas. Bendras praėjimų skaičius yra 3–4, o virimo laikas – 10–15 minučių. Sutirštėjusi, vienalytė uogienė karšta išpilstoma į stiklainius ir užsukama dangteliais.

Melionų uogienė lėtoje viryklėje

Kilogramą meliono sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Masė dedama į pagrindinį multicooker indą ir užpilama tokiu pat kiekiu granuliuoto cukraus. Sumaišius produktus, jiems leidžiama pastovėti 20 minučių. Prieš gamindami melioną įpilkite dar 50 mililitrų vandens. Virkite uogienę naudodami „troškinimo“ režimą. Gaminimo laikas nustatomas automatiškai arba rankiniu būdu. Laikmatis turi išsijungti po 60 minučių. Per tą laiką uogienę reikia keletą kartų pamaišyti medine arba silikonine mentele. Uogienė iš lėtos viryklės pasirodo šiek tiek plonesnės konsistencijos, tačiau tai kompensuoja mažiausiai laiko, kurį skiriate jį ruošti.

Kanalo „Labas rytas, PASAULIS!“ pristatomas vaizdo įrašas jums atskleis melionų-arbūzų uogienės gaminimo paslaptis

Kaip ir kiek laiko laikyti melionų uogienę

Paruošta melionų uogienė karšta dedama į garuose iškeptus stiklainius.Tai leidžia laikyti ruošinį maksimaliai ilgai – iki 2 metų. Jei pakavimas atliekamas į nesterilizuotą indą, toks produktas gali būti laikomas šaldytuve 4 mėnesius.