Kaip virti skaidrią uogienę iš žalių obuolių griežinėliais - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Kategorijos: Jam

Visada liūdna, kai obuoliai nukrenta ant žemės dar neprinokę. Valgyti dribsnių neįmanoma, nes žali obuoliai yra rūgštūs ir aitrūs, o ką jau kalbėti apie jų kietumą. Dauguma sodininkų, liūdnai dūsaudami, užkasa skerdeną duobėje, liūdnai žvelgdami į keletą ant medžio likusių obuolių, palaidodami svajones apie gausų derlių ir pilną sandėliuką su siūlėmis.

Ingridientai: žali obuoliai, cukraus
Laikas pažymėti: Vasara

Ir tai visiškai veltui. Iš žalių obuolių, kuriuos kai kas vadina „gintaro griežinėliais“ arba „karamelės griežinėliais“, galite išsivirti nuostabios uogienės. Norint juos paruošti, tereikia žalių, neprinokusių tankios struktūros obuolių. Pernokę ir sutrupėję obuoliai tinka tik prie uogienės ir marmelado, kuris irgi skanus, bet ne toks gražus.

Taigi. Norėdami pagaminti žalių obuolių uogienę, mums reikia:

1 kg obuolių;
1 kg cukraus;
1 stikline vandens.

Obuolius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir išimkite šerdį. Žievelės nulupti nebūtina, tai netrukdys ir nesugadins uogienės.

Susmulkintus obuolius sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Gerai išmaišykite purtydami ir palikite keptuvę per naktį.

Tikimybė, kad prieš rytą atsiras daug sulčių, nėra didelė, nes tai žali obuoliai, tačiau bet kokiu atveju griežinėliai bus geriau prisotinti cukraus.

Pakreipkite keptuvę ir pažiūrėkite, ar neišsiskyrė sultys? Jei to neužtenka, tuomet reikėtų įpilti stiklinę vandens, bet jei obuoliai plaukia, o viršaus trūksta tik trupučio, tuomet galima apsieiti ir be skysčio pertekliaus.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite griežinėlius 15-20 minučių, po to leiskite uogienei „pailsėti“ ir atvėsti. Norint gauti skaidrius „gintarinius“ griežinėlius, uogienę reikia virti 3-4 porcijomis: virti 20 min., atvėsinti 4-5 valandas. „Priėjimų“ skaičius priklauso nuo obuolio rūšies, griežinėlių storio ir daug daugiau.