Kaip pasigaminti geltonųjų aviečių uogienę žiemai: originalus „Saulėtos“ aviečių uogienės receptas

Kategorijos: Jam

Geltonosios avietės yra saldesnio skonio, nors jose daugiau sėklų. Dėl šios priežasties uogienė dažnai verdama iš geltonųjų aviečių, tačiau tinkamai paruošta uogienė yra ne mažiau skani. Juk uogos lieka nepažeistos, o sėklų praktiškai nesimato.

Ingridientai: geltona avietė, cukraus
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo

Nerekomenduojama plauti aviečių. Juk tai viena gležniausių uogų, o plovimas prinokusias avietes paverčia koše. Uogienei tai nesvarbu, bet jei norite aviečių uogienės su sveikomis uogomis, stenkitės avietes skinti po lietaus, kai saulė pati išdžiovins švelnias uogas.

Uogienės sudėtis paprasta:

1 kg geltonųjų aviečių;
1 kg cukraus.

Į gilų puodą suberkite geltonas avietes ir pabarstykite cukrumi. Nemaišykite, o purtykite keptuvę, kad cukrus gerai susimaišytų su uogomis.

Padėkite keptuvę su avietėmis vėsioje vietoje (ne į šaldytuvą) nakčiai, kad išsiskirtų sultys. Iki ryto turėtų būti pakankamai sulčių, kad avietės nesudegtų.

Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Kai uogienė įkaista, o avietės plūduriuoja sultyse, paimkite kiaurasamtį ir visas uogas atsargiai suberkite į dubenį.

Išmaišykite sirupą. Apačioje bus daug neištirpusio cukraus, bet dabar galite drąsiai jį maišyti ir nebijoti sutrinti uogas. Virkite sirupą, kol jis pradės tirštėti.

Kai sirupas pakankamai sutirštės, labai atsargiai supilkite uogas atgal į keptuvę.Kai uogienė vėl užvirs, virimą galima laikyti baigtu. Supilstykite į stiklainius ir susukite. Geltonųjų aviečių uogienę vėsioje vietoje galima laikyti iki trejų metų, kambario temperatūroje – iki metų.