Kaip pasigaminti geltonųjų vyšnių uogienę - „Gintaras“: saulėto pasiruošimo žiemai receptas su citrinos rūgštimi

Kategorijos: Jam

Deja, po terminio apdorojimo vyšnios praranda didžiąją dalį savo skonio ir aromato ir vyšnių uogienė tampa saldoka, bet kiek žolinio skonio. Norėdami to išvengti, geltonųjų vyšnių uogienę reikia paruošti teisingai ir nepamirškite apie mūsų „stebuklingas lazdeles“ - prieskonius.

Ingridientai: vanilė, geltona vyšnia, citrinos rūgštis, cukraus

Geltonųjų vyšnių uogienę galima gaminti su kauliukais arba be jų. Uogienė su sėklomis negali būti laikoma ilgiau nei 4-5 mėnesius, negali būti naudojama pyragų įdarui. Tačiau nepaisant to, sėklos uogienei suteikia ypatingo skonio. Lengvas kartumas ir migdolų kvapas sustiprina skonį.

Uogienės ruošimo būdas nepriklauso nuo to, ar jis turi sėklų, ar ne, uogienė ruošiama lygiai taip pat.

Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:

1 kg geltonųjų vyšnių;
1 kg cukraus;
10 gramų citrinos rūgšties;
Vanilė pagal skonį.

Vyšnias nuplaukite, pašalinkite stiebus ir sėklas.

Išvirkite sirupą ir verdančiu sirupu užpilkite paruoštas uogas. Palikite juos virti 2-3 valandas.

Padėkite keptuvę su vyšniomis ant ugnies, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Po 2-3 valandų, kai uogienė atvės, įpilkite citrinos rūgšties, vanilės ir vėl užvirinkite, bet neleiskite per daug užvirti. Sumažinkite ugnį ir virkite uogienę ant labai mažos ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių.

Uogienę sudėkite į švarius, sausus stiklainius ir uždarykite.

Taip paruošta uogienė bus gaminama su skaidriomis geltonomis vyšniomis gintaro-medaus sirupe. Bet ne tik gražu pažiūrėti, bet ir nepaprastai skanu, su pavasarinių vyšnių aromatu.